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[转帖] 妈妈私房菜--香煎猪肉蛋卷[6P]

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1楼大中小发表于 2011-5-6 18:55 只看该作者

妈妈私房菜--香煎猪肉蛋卷[6P]

烹制方法　

材料：猪上肉、鸡蛋（3只）、葱、姜
调料：刀嘜纯正葵花籽油、盐、糖、酱油、生粉、料酒

1　将猪上肉剁成肉碎，加盐、料酒、淀粉调味

2　洗净姜葱，分别切成细末，与猪肉末搅拌均匀

3　取一大碗，将鸡蛋打入碗内，加盐和少许料酒打匀。烧热油锅，待油温升至六成热时，将蛋液倒入，慢火煎至五成熟

4　将猪肉末摊平在鸡蛋饼上，慢慢煎香，熄火；小心卷起盛放在碟子上

5　将猪肉蛋卷放入蒸锅，隔水蒸10分钟,蒸熟后取出切成小块，即可食用

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pangpangkuan 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2011-5-6 22:05 只看该作者 0 很好吃的样子.如果蛋皮能够做得更薄一些,口感会更好.
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lcdgg

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3楼大中小发表于 2011-5-6 22:15 只看该作者

回复 1楼的帖子

好吃，不管是直接食用还是配上香喷喷的白米饭都是首选哦

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mkopji 金币 -30 刷版！ 2011-5-6 22:27

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4楼大中小发表于 2011-5-7 01:13 只看该作者

还要蒸？鸡蛋煎了之后再蒸会不会发腥啊？不能直接煎熟吗？

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vipfy

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5楼大中小发表于 2011-5-7 01:50 只看该作者

哎最近减肥肉不都不敢吃。。来这看看算了

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txkj740

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6楼大中小发表于 2011-5-7 02:01 只看该作者

半夜看到，肚子饿了，哎，工作在外，很少有机会吃到这样的菜品的

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7楼大中小发表于 2011-5-7 02:09 只看该作者

我和楼上的有同样疑问，能直接煎熟么？煎完再蒸，不是疲沓了？

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zhq4118

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8楼大中小发表于 2011-5-7 09:43 只看该作者

俺妈也会做蛋卷，不过是鸡蛋皮全部封住肉的，

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lenus

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9楼大中小发表于 2011-5-7 10:17 只看该作者

看上去很好吃的样子，金黄色的蛋皮让人看着有食欲啊。

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wcj412206

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10楼 大中小发表于 2011-5-8 02:21 只看该作者

妈妈私房菜--香煎猪肉蛋卷真的想吃啊！！1

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