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标题: [转帖] 印度菜补完再介绍。 [打印本页]

作者: tankily 时间: 2008-9-29 05:24 标题: 印度菜补完再介绍。

大家好，我是来自马来西亚的。我们这里除了有来自南中国的华侨（海南，潮州，客家，福建，福州，广东）还有本土的马来人，以及南北印度人在这个国家定居多年了（被英国佬殖民者带来的）由此可见我们国家的菜式是那么多元化的。

这个就是我首先要介绍的ayam tandoori。ayam的马来文就是鸡的意思，tandoori是指烤窑和做法。

这位皮肤比较白皙的印度大兄来自北印度，那个窑就是tandoori，它的用途除了拿来烤鸡还用来烤囊，对，囊这里叫naan跟大陆西北的是同样的食品都是西域传来的。

我大概粗略的介绍一下ayam tandoori制作的方法
30克嫩姜（磨成蓉状），10克黄姜粉（tumeric power)，180克番红椒粉（paprika power），30克蒜头（磨成蓉状），2汤匙盐，300毫升酸乳酪（最近奶的事件闹太大了，我看大家不敢放吧），还有最重要的garam masala 3汤匙（我觉得你们哪里比较难买）连同这些材料跟4只鸡腿或者一只鸡一起腌最少4小时然后在那个窑烤20分钟。

多来一张我的晚饭

nasi briyani，咖哩羊肉，ayam tandoori和印度酸甜腌菜。一个字：开胃

欢迎大家指教，2张图片自己拍的但是不会ps我只会吃，一张是嘉礼论坛的所以不敢放原创。

作者: renvater 时间: 2008-9-29 18:12

我们国家的美食真多元化.
我看到清远会??是什么地方.

作者: z21 时间: 2008-10-1 16:12

印度的大米特别的细长....口感明显不同....

作者: rmyy 时间: 2008-10-1 16:14

天下美食,不错,是好东西,感谢楼主为我们提供方法制做

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