标题: [转帖] 天然自制苹果酱 [打印本页]

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作者: 大豆8733    时间: 2012-3-24 15:39     标题: 天然自制苹果酱

• 菜品口味：果味
• 主要工艺：煮
• 主要食材：瓜果类
• 所需时间：一小时
• 制作难度：简单
• 所用厨具：煮锅

食材明细

• 苹果 2个

• 白糖 适量
• 柠檬 半个

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两只小苹果。 2

图二，削皮，去核，切成小块，小条，或者小碎块都行，用淡盐水浸泡15分钟，柠檬一个备用。

• 3
  
  图三，捞出盐水中的苹果，放入小汤锅里，绝对不能用铁锅，加入苹果量的1/3到1/2的量的白糖，糖多保鲜时间长。

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图四，放入小半锅清水。 5

图五，以中火慢慢熬，时不时搅拌。
• 6
  
  图六，慢慢熬，别着急，水可以根据情况添加，千万别糊锅。

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图七，苹果已经看起来比较透明了，这时候柠檬上阵了，半个柠檬挤入汁，继续搅拌熬制。
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图八，这里盛赞一下宜家买来的压土豆泥的这个工具，轻轻按压苹果就成泥了。
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  图九，成品要出锅了，到这时候我大概煮了50分钟左右。

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图十，成品出锅了，装瓶，金黄清透，色泽诱人，有着一个个成功的泡泡呢。
• 11
  
  OK ，做好啦。

小贴士1，多放些糖，保质期会长些
2，如果觉得苹果酱不够粘，可以在出锅前调一点水淀粉

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作者: 白月光A    时间: 2012-3-24 20:29

谢谢楼主啦，这些都是家里可以做的。明天试试看！

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作者: xingfa110    时间: 2012-3-26 09:41

这么简单的苹果酱肯定要试试看的 感谢楼主 板凳先做着

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作者: zw6127    时间: 2012-3-26 11:06

学习了，不压成过果泥不就是水果罐头的做法一样的哦~！

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作者: lshwjl    时间: 2012-3-26 12:44

很好的一种做法，不知道能放多久，这个东西如果不加防腐剂的话应该马上吃掉。

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作者: 434866061    时间: 2012-3-26 19:02

家常菜   回去试试   多谢分享。。。。

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