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标题: [转帖] 口味田螺[5P] [打印本页]

作者: rongxins 时间: 2013-11-5 14:20 标题: 口味田螺[5P]

主料
田螺肉30G 韭菜20G
卜辣椒4个卜豆角5G
卜酸菜5G 小红椒1个
干紫苏叶2G
辅料
花椒15颗孜然少许
芝麻油2茶匙蒜瓣1颗
鸡粉1茶匙盐适量
蒸鱼豉油1汤匙

口味田螺的做法步骤
1. 食材大留影；

2. 田螺肉去沙，用淡盐水浸泡15分钟，用清水反复冲洗干净，控水备用；

3. 韭菜洗净，切成1CM左右的段，干柴苏叶洗净切碎、卜辣椒、卜豆角、卜酸菜切碎，蒜瓣切末，小红椒切小段，备用；

4. 炒锅烧红，下田螺肉炒干水份，盛盘，待用；

5. 锅中入油，放入花椒粒，炒出香味，捡出花椒，放入蒜末，微炒，再次下入田螺肉，并依放入干紫苏叶、卜辣椒、卜豆角、卜酸菜、红椒、韭菜翻炒，调入鸡粉、盐及蒸鱼豉油，洒入孜然粒，淋入芝麻油，装盘出锅。

作者: 滑落指尖的烟花 时间: 2013-11-5 15:41

只吃过炒田螺，不知道这道田螺味道如何

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