该用户匿名发帖 发表于 2009-5-2 17:23 只看TA 1楼 |
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[转帖] 五一小憩,就香椿,吃手扒肉[1p] 手扒肉是蒙古族居民喜爱的传统风味食品,更是待客的上好食品。食用手扒肉时,不用筷子用蒙古刀割、刮、剔、手抓着吃。牧民十分珍惜劳动成果因此一定要把骨头上的肉刮下吃净。羊的后座部位有胛板骨,牧民把胛板骨上的肉称为“掀板肉”。上手扒肉的时候主人特意将“掀板”放在最上面。通此习俗的人是绝不会随意动“掀板”的。因为蒙古族人认为“掀板”是最好的肉,要大家分享,通常是由年长者或由主人指定最尊贵的客人来分。无论有多少人,每人都应分得一份,以示吉利。 ![]() |
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