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176832zzz 发表于 2009-8-12 03:36   只看TA 1楼
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[转帖] 洋葱黑椒牛肉[10P]

原料：

牛肉、洋葱、黑胡椒粉。



做法：

1、洗干净，牛肉拍松点切成丝。





2、然后加料酒，生抽少许，白糖，黑胡椒粉抓匀肉丝（要多抓一会儿，使其入味）,腌20-30分钟；把洋葱切丝洗干净。





3、锅中放油（要热锅凉油），油烧到四成热放入姜稍煸一下，放入牛肉丝，炒至变白，然后捞起牛肉沥油待用。（炒牛肉丝时，要想炒得嫩，可先在牛肉丝中下好佐料，再加上2-3匙生油拌匀，腌20-30分钟，然后用旺火速煸，煸好迅速出锅。）



4、锅内再倒油烧热，放入洋葱煸炒片刻，然后倒入牛肉丝快速翻炒几下。最后，加盐和胡椒粉调味即可出锅。





5、喜好辣味的话，可在煎蒜片的同时加干辣椒或临食时撒些辣椒水。
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-8-12 17:15
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该用户匿名发帖 发表于 2009-8-12 03:52   只看TA 2楼
最喜欢带甜味的菜了 能来几口 尝尝就好了  
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该用户匿名发帖 发表于 2009-8-12 09:49   只看TA 3楼
如果用老抽上色也行会更好的，这道菜也行是从西餐演变过来的。在牛肉中加入黑椒那个口味就是爽，现在我都喜欢上了！
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该用户匿名发帖 发表于 2009-8-12 15:27   只看TA 4楼
看到就流口水了， 而且简单易学，就是卖相差了一点点~~不错
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zq0624 发表于 2009-8-12 23:56   只看TA 5楼
看图片就很流口水啊，收藏了，有机会试一下，谢谢了
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xiaoqiang7899 发表于 2009-8-13 01:45   只看TA 6楼
看不见图了，只能看介绍 制作一次品尝一下了 美味
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该用户匿名发帖 发表于 2009-8-13 17:35   只看TA 7楼
支持一下，纯粹对食材的偏爱，特喜欢牛肉，但这卖相不好
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lichienzo 发表于 2009-8-13 18:29   只看TA 8楼
关键是要掌握火候，时间长了牛肉就老了，不好嚼，时间短了肉太生国人吃不习惯
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iamfuan 发表于 2009-8-13 19:55   只看TA 9楼
恩，这个菜不错。
凡是牛肉的菜我都蛮喜欢的。可惜牛肉比较贵。还是只吃的起猪肉啊。
穷人的悲哀。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-8-13 20:19   只看TA 10楼
错看成黑胡椒牛排了.呵呵.就是色泽不够诱人
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