[转帖] 妈妈私房菜--香煎猪肉蛋卷[6P]

傻子的微笑

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31楼 大中小发表于 2011-5-25 08:32 只看该作者

不知楼主介绍的是菜肴呢还是点心，似乎是做鸡蛋肉饼的方法。

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gdyd888

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32楼 大中小发表于 2011-5-25 21:37 只看该作者

猪上肉是指哪个部位？是五花肉吗？感觉剁成肉碎还是五花肉比较好吃一点

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f881220

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33楼 大中小发表于 2011-5-26 10:47 只看该作者

香煎猪肉蛋卷的金黄色的蛋皮是这菜的亮点啊！

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huangjingui

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34楼 大中小发表于 2011-5-26 11:18 只看该作者

这道菜应该说不是很好做因为最后的金黄色的蛋皮不是很好做还有要把蛋皮把里头的肉包的那么完美不破真的很不好做不知道打了几个鸡蛋进去呢？

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fzlfzl999

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35楼 大中小发表于 2011-5-26 13:48 只看该作者

光看图片就让人口水直流啊，看来应该是很美味的，感觉有点像西餐的做法啊

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x7890c

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36楼 大中小发表于 2011-5-26 19:46 只看该作者

如果把猪肉馅换成蔬菜陷的话，更适合现在我们的饮食。

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xhx851023 该用户已被删除	37楼大中小发表于 2011-5-27 08:04 只看该作者 0 最后一蒸会不会让煎好的蛋卷变得水水的影响口感？反面煎猪肉那面会不会散了？？
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jack416 该用户已被删除	38楼大中小发表于 2011-5-27 09:25 只看该作者 0 我小的时候看到是这么做的，先把蛋液打到一起，然后拿个大点的汤勺，舀少许蛋液然后放在火上摊成蛋皮，在蛋皮里面好像包饺子一样放在肉馅，最后再蒸一下。
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woyao1999 该用户已被删除	39楼大中小发表于 2011-5-27 21:17 只看该作者 0 看到都想吃，只是煎蛋的话会容易上火，自己还是少吃
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ak74bzw903

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40楼 大中小发表于 2011-5-27 22:28 只看该作者

看着好好吃啊~口水都流出了，不过这样烧的话火候要掌握好吧，不然不是蛋焦了就是肉没熟吧

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