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[转帖] 家常素烧豆腐[6P]

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1楼大中小发表于 2013-5-7 19:31 只看该作者

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家常素烧豆腐[6P]

烹制方法　

材料：炸豆腐（适量）、胡萝卜（半根）、青椒（1个）、葱（1小段）、姜（1片）
调料：生抽（2汤匙）、糖（1/2茶匙）、郫县豆瓣酱（2茶匙）、水淀粉（1汤匙)

1　胡萝卜去皮，青椒去蒂去籽，切成大小一致的三角片。葱，姜切末备用。

2　锅烧热后倒入油，大火加热，待油7成热时，放入炸豆腐，稍微煎香。

3　炸豆腐剩下的油不要倒掉，烧热后，调成小火，放入葱姜末煸香后，加入剁碎的豆瓣酱，用小火炒出红油后，放入胡萝卜片，炒1分钟，接着放入豆腐，倒入清水（100ml），转中火烧开后，淋入生抽和糖，继续炖5分钟。

4　最后即将出锅时，加入青椒片，改成大火淋入水淀粉炒匀，将汤汁收粘稠。

5　最后装盘。

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gmailkkk

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2楼大中小发表于 2013-5-7 20:08 只看该作者

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看这个样子，还是蛮吸引我的，我是个吃货，虽然刚吃了饭，但是看到好吃的。。。我还是想吃，明天自己吃吃看！

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caiseshamo

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3楼大中小发表于 2013-5-7 20:09 只看该作者

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样子看上去不怎么样，不知道味道怎么样

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kukukou

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4楼大中小发表于 2013-5-8 02:16 只看该作者

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这个帖子好啊，一定要支持

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yibacaidao

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5楼大中小发表于 2013-5-8 18:10 只看该作者

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真心不错！感谢分享！

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不屈的野兽

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6楼大中小发表于 2013-5-8 21:28 只看该作者

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第一个感谢送给无私分享的楼主，谢谢分享这道简单、易学、清淡的家常素烧豆腐。
现在鸡鸭鱼肉都不敢随便吃了，到处是食品安全问题，吃些豆腐总还保险吧。

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buxiang2011

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7楼大中小发表于 2013-5-9 21:54 只看该作者

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食堂就是豆腐多
但看见了就没胃口

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6touniu

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8楼大中小发表于 2013-5-10 15:43 只看该作者

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这是下饭菜，必须用酱炖才好吃，加上粉丝更好吃

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zhanxian

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9楼大中小发表于 2013-5-10 16:17 只看该作者

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这种小炒的办法，作出的豆腐比较干，而我喜欢将豆腐在水中淖一下，加上肉末，浇上汁，这样做出的菜又嫩又爽！

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caoyong111

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10楼 大中小发表于 2013-5-10 16:47 只看该作者

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豆腐营养价值高，还便宜，是老少皆宜的食品

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