[转帖] 经典奶油蛋糕[6P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：鱼香味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<60分钟

“这款蛋糕用了大量淡奶油来代替黄油，在奶香浓郁的同时又不至于过分油腻，非常适合当做早餐，组织很湿润，糖量刚刚好，不是非常甜，却衬出浓浓奶香，是一款从做法到口味都让人感觉很easy的蛋糕。”

主料：鸡蛋2个小麦面粉360毫升

辅料：泡打粉2茶匙葡萄干5克杏干15克梨脯10克哈密瓜果脯15克

调料：食盐1/2茶匙白糖120毫升淡奶油240毫升香草酒2茶匙

经典奶油蛋糕的做法

材料：鸡蛋2个、白糖120毫升、中筋面粉360毫升、淡奶油240毫升、泡打粉2茶匙、香草酒2茶匙、盐1/2茶匙

表面装饰：混合果干(葡萄干5克、杏干15克、梨干10克、哈密瓜干15克)

1.面粉、泡打粉和盐混合提前过筛一遍

2.全蛋2个加白糖和香草酒打至发白，筛入1/3的混合粉类拌匀



3.倒入1/2淡奶油(120毫升)拌匀

4.交替倒入混合粉类和淡奶油(即再拌1/3混合粉+1/2淡奶油+1/3混合粉)

5.全部材料拌进去后倒入容器中



6.表面撒上混合果干，送入预热好的烤箱烤熟即可(宿舍的单上管烤箱用175℃烤了大约35分钟)