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标题: [转帖] 彩椒鱿鱼蔬菜包[6P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2013-4-9 20:52 标题: 彩椒鱿鱼蔬菜包[6P]

做法：拌

口味：咸鲜味

难度：新手尝试

人数：2人份

准备时间：10分钟

烹饪时间：<10分钟

主料：鱿鱼适量紫甘蓝适量黄椒1个土豆适量黄瓜适量金针菇1小把烤馍锅巴适量

调料：食盐适量橄榄油适量

彩椒鱿鱼蔬菜包的做法

准备黄瓜半根，金针菇一把，干馍片两片，鲜鱿鱼一条，土豆半个，彩椒半个，紫甘蓝整叶备用

鲜鱿鱼洗净，用刀切成鱿鱼圈，在开水中焯一分钟捞出备用

黄瓜去皮切丁，彩椒洗净切丁，土豆去皮切丁焯水，金针菇洗净焯水，干馍片掰成小块备用（土豆焯水后过冷水）

去紫甘蓝整叶一片，洗净装盘

把准备好的鱿鱼圈、黄瓜丁、彩椒丁、土豆丁、金针菇及干馍片倒入盆中，加入适量橄榄油和盐调匀

把拌好的菜倒入紫甘蓝中即可，装饰薄荷即可

作者: alphonse 时间: 2013-4-9 21:07

这种色彩鲜艳的食物最养眼了也最喜欢了看着就高兴吃起来更有滋味

作者: F22 时间: 2013-4-9 23:26

鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA（俗称脑黄金）、EPA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
　鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛磺酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛黄酸与胆固醇的比值在2以上，血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。中国科学院海洋研究所王存信教授表示，胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的，其体内的胆固醇多集中于其内脏部位。人们根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。

作者: 79815@sina.com 时间: 2013-4-19 20:24

应该算是凉拌吧？色彩真心不错。

作者: 383384040 时间: 2013-4-22 11:39

这道菜应该比较清淡爽口吧，看卖相还不错，颜色听丰富，比较能勾起食欲。

作者: wocaole110 时间: 2013-4-22 12:15

鱿鱼胆固醇太高了。一般时候都不吃。不过这个挺有食欲

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