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标题: [转帖] 肉蛋三文鱼寿司[9P] [打印本页]

作者: akuma27 时间: 2014-10-14 17:45 标题: 肉蛋三文鱼寿司[9P]

寿司是我比较喜欢吃的的一类食物，做起来不是很费劲，但是由于添加多种的食材更加的营养和健康。而且寿司也便于携带，周末出去玩也好，还是上班带饭也好，颜色搭配漂亮点装饭盒里，觉得比买外边的快餐要强多了。
　　今天做的这个寿司就是搜刮了下冰箱里的剩余食材，拼拼凑凑的倒也很美味哈，唯独就是没有鱼籽，不然就更完美了。最后挤上了点鱼子酱，但是跟鱼籽还是没法比。

用料
主料:米饭 100克
   三文鱼 80克
   紫菜  1张
   鸡蛋  1个
   紫薯  1/2个
   牛油果 1个
   肉松 10克
辅料:寿司醋 15毫升
   食盐 1/4茶匙
   香油 1/2茶匙
   沙拉酱 20克
   鱼子酱 1汤匙
   植物油适量

肉蛋三文鱼寿司的做法1.紫薯清洗干净后去皮切成1厘米的细条备用；鸡蛋加水、加淀粉拌匀；锅内烧热油，紫薯条沾着蛋液下油锅炸至蛋糊金黄即可

2.牛油果剥皮后切成条，剩余的鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼

3.米饭加寿司醋、食盐和香油一起拌均匀；寿司帘上铺保鲜膜然后放上一张紫菜，把拌好的米饭铺到紫菜上，要尽量压实，然后铺好米饭的紫菜翻面

4.摆好炸的紫薯、牛油果，然后挤上沙拉酱再均匀的铺上肉松；把放好食材的寿司卷起，然后整理成方形的，尽量卷的紧实些，不然等下不好切

5.鸡蛋饼切成跟寿司一样宽的条，三文鱼也一样切成条;把切好的鸡蛋片和三文鱼放到寿司上，然后切块摆到盘子里，表面挤上沙拉酱和鱼子酱，配寿司酱油和芥末食用

烹饪技巧
1、米饭做的不要水分太多，太黏的米饭做寿司口感不好；
2、不管是卷紫薯和牛油果，还是最后卷起的时候都要尽量的卷是紧实些，这样不止是好切，外形还能保持比较美观。

[ 本帖最后由 akuma27 于 2014-10-14 17:59 编辑 ]

作者: daydaystudy 时间: 2014-11-3 21:05

三文鱼寿司配上芥末美味啊。

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