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烹制方法　

材料：杏鲍菇、蟹味蘑、鲜虾
调料：盐、糖、姜、胡椒粉、鲍鱼汁、酒



1　各种菌菇切好，焯水，沥干水分待用。



2　把焯虾的水用煲汤袋过滤，倒进锅里，放姜片，水烧开后放菌菇，加盐、鲍鱼汁、酒，中小火煨至汤汁浓稠，大概要半个小时。



3　另起一锅水，鲜虾焯水，去壳，焯虾的水留下待用。



4　炒锅放油，放进虾仁，加少量盐、酒、少量胡椒粉翻炒均匀，倒入煨好的菌菇，翻炒至汤汁收干，撒入葱花装碟。