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从未这么吃过。因为思维定势是蒸鱼用的鱼一定是活的，如果不在海边，带鱼根本就买不到活的。其实蒸鱼的最高境界就是配料放得越少越好，除了除腥的料酒我一般都不放，而蒸鱼豉油则是最后用来起鲜的，葱丝只是色彩上的点缀。在这个前提下，带鱼我全部都是红烧。