[转帖] [新年活动]宫保鸡丁[14P]

600189

LEVEL 1

积分: 0
金币: 3 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-3-30
最后登录: 2018-8-3

11楼 大中小发表于 2018-2-13 07:14 只看该作者

传统菜，照着楼主发的图片一步一步学着做。

TOP

dlxq

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 15
金币: 745 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 7 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2013-2-10
最后登录: 2025-2-26

12楼 大中小发表于 2018-2-13 14:28 只看该作者

这道川菜中的经典名菜现在几乎是个饭馆都在做，但做的地道的并不多，重要的一点就像楼主写的：必须要用鸡腿肉。

TOP

kehugh12

LEVEL 1

积分: 3
金币: 130 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-8-8
最后登录: 2021-1-15

13楼 大中小发表于 2018-2-14 15:22 只看该作者

菜系

宫宝鸡丁归在了川菜的大名下。因名气过大，各菜系皆收揽为自己名下的招牌菜。以本帅所尝，北系醋蒜两味突出，沪杭一带重甜微辣，港粤食府味道不够冲，川系的川椒味颇重，略有呛感。欧美流行之宫宝为迎合西人口味根本不值一提，在外国受欢迎的菜，中国人根本咽不下去，不吐出来已经不错了。黔派宫宝系列尚未品试，不日下厨开灶，展望一试。

本帖最近评分记录

半只青蛙金币 +10 认真回复，活动奖励！ 2018-2-15 14:26

TOP

kuang13

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 5
金币: 223 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 38 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-3-1
最后登录: 2025-3-11

14楼 大中小发表于 2018-2-22 01:25 只看该作者

最喜欢吃的一道菜，非常下饭，尤其里面有花生、鸡丁、黄瓜之类的，软硬口感结合，再加上综合的口味，好像是川菜复合味的荔枝味，酸甜中略带辣味，下饭下酒绝佳

本帖最近评分记录

半只青蛙金币 +6 认真回复，活动奖励！ 2018-2-22 23:40

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

14 ‹‹12