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fzjl 发表于 2011-2-24 22:36   只看TA 191楼
一直在找炸酱面的做法,感谢楼主的贴子,貌似不太难,做来吃吃看.
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ruioumtt118 发表于 2011-2-25 11:47   只看TA 192楼
真是煞费苦心啊，还有验证码，但是介绍的这个制作方法倒是够精细，学习了。
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13835774835 发表于 2011-2-25 17:22   只看TA 193楼
说实话，其实炸酱面虽然是北京起源，但是各个地区都一把炸酱面综合自己地方的口味做出自己的炸酱面，我山西人  ，绝对最好吃的炸酱面还是我妈做的好，哈哈
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shluplove 发表于 2011-2-25 17:41   只看TA 194楼
和喜欢吃炸酱面，可惜怎么也做不好。有空去面馆吃吃，
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小猴子 发表于 2011-2-25 17:43   只看TA 195楼
很简单的没什么技术含量，但是看楼主做的这个，肯定很好吃，非同一般啊
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dada0714 发表于 2011-2-25 21:32   只看TA 196楼
没吃过正宗的杂酱面·不过干拌面的味道也很好·其实应该都差不多
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该用户匿名发帖 发表于 2011-2-25 22:05   只看TA 197楼
我觉得，那个辣油，其实不用单独做的，直接在辣油里面炒肉丝就可以了，那样肉也入味了。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-2-25 22:53   只看TA 198楼
北京炸酱面没吃过，看了楼主的图片，一定要试试看
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xch346 发表于 2011-2-26 00:03   只看TA 199楼
炸酱面炸酱时一定要用精五花，肉要大块，这样吃感觉更好
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doyxj 发表于 2011-2-26 08:46   只看TA 200楼
楼主怎么喜欢在酱里加蛋啊，这样不觉得有一股腥味吗，把蛋去掉就是一种很好的制酱方法
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