[转帖] 大闸蟹的做法

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1楼大中小发表于 2007-1-16 20:49 只看该作者

大闸蟹的做法

取产于江苏长江南岸所产大闸蟹（其余地区的不行，煮熟吃起来有淡淡的苦味），洗净，特别是螯足上的蟹毛处，螃蟹上锅，注意一定要是活的，加水略低于蟹背，加入一大块拍散的姜，视个人口味轻重加入盐（个人推荐少放点），一两黄酒。盖上锅盖，大火煮至水开，小火煮8分钟，起锅就成，不能多，多了肉就老了不好吃了。

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sexsex66 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2007-1-19 17:57 只看该作者 0 才8分钟啊?我一直以为要煮1小时以上呢
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流浪天空该用户已被删除	3楼大中小发表于 2007-1-22 08:58 只看该作者 0 回去试试看撒。味道一定很鲜美，
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sacrific 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2007-1-23 07:41 只看该作者 0 it is very good food
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lsmtz 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-9-24 12:09 只看该作者 0 这个做法简单，快到吃蟹时间了，到时试试。
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yjy4 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-9-24 23:04 只看该作者 0 原来要加点盐的，以前吃起来很淡的样子，看起来是料放得不够多了
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lxuan5324 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-9-24 23:15 只看该作者 0 这个做法简单，快到吃蟹时间了，到时试试。
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lxuan5324 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-9-24 23:17 只看该作者 0 才8分钟啊?我一直以为要煮1小时以上呢以前吃起来很淡的样子
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