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[转帖] 简单之极美味之极--无敌好味高升排骨[6P]

yyyy680

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1楼大中小发表于 2008-9-28 21:37 只看该作者

简单之极美味之极--无敌好味高升排骨[6P]

排骨的滋味，在于它很坦率也很大气，暴露的优雅彻底，却不过分油腻，吃的时候，又可以光光的只剩一根骨头，没留半点咀嚼的麻烦跟拖沓，干净利落，绝不豁皮。
所谓高升，就是：1酒、2醋、3糖、4生抽，材料加放步步增加。这个做法，非常简单，但做出的排骨味道奇好，软嫩香滑细致入味。那些如我当年不爱排骨的，不妨一试吧。

主料：猪小排一斤半；
调料：1大勺黄酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。

做法：1、热锅温油，入排骨，煸炒2~3分钟；

3、加1大勺黄酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料刚刚及齐排骨就可以；旺火烧滚，转文火焖30分钟左右；

[ 本帖最后由 yyyy680 于 2008-9-28 21:38 编辑 ]

本帖最近评分记录

落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-10-20 18:54

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jzw35023502

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2楼大中小发表于 2008-9-28 21:47 只看该作者

就这么简单就完成了，赶紧明天试试，味道一定好极了！看看颜色就会食欲大增

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3084850 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-9-29 01:58 只看该作者 0 不知道楼主是哪里的做法，不用生姜和大蒜吗，而且口味会不会太甜？
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夜兽之瞳

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4楼大中小发表于 2008-9-29 19:23 只看该作者

什么葱姜蒜都不用吗？
这样行吗，能好吃吗

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jiejie_9696 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-10-20 04:13 只看该作者 0 对哦,过于简单.如过用番茄浆类代替醋的话味道应该会更好些.
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f5555j 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-10-20 12:32 只看该作者 0 看了楼主发的图就流口水了，真的是很棒的一道菜
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andywei2001 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-10-20 13:47 只看该作者 0 肉要带骨头的才有劲要不然一点弹性没有
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dahuanxifo 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-10-25 08:22 只看该作者 0 色泽上诱人，口感一定不错，一定要尝试尝试。
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wang830208

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9楼大中小发表于 2008-10-25 09:46 只看该作者

楼主要解释下大勺是多大的勺啊，是挖汤的勺大还是平时的小瓷勺

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sexparty2323

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10楼 大中小发表于 2008-10-25 11:49 只看该作者

呵呵排骨是最爱但是对于胖人就要注意了很容易胖的支持你楼主

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