[转帖] 黑芝麻擂沙汤圆[8p]

皮材料: (约8粒)
A)糯米粉75 g +生粉5g (半汤匙) +澄面5g (半汤匙)
B)砂糖30g (2汤匙)
C)水65 g
D)生油半汤匙
E)黄豆粉或花生适量

馅料:
1.黑芝麻50g
2.砂糖20 g
3.花生酱半汤匙
4.热猪油(或固体菜油) 22g (1+1/2汤匙)

做法:
1黑芝麻和花生炒熟，用搅拌机打成粉状
2.将黑芝麻粉，砂糖，花生酱的拌匀,然后加入的热猪油拌匀.将馅料冷冻至硬,分成8份，搓成圆形,放入冰箱冷藏待用.

制法:
1.将皮材料A)-D)搓匀成面团,平均分成8粒,分别将馅料包入备用.
2.烧滚一锅热水,将汤圆放入,用慢火将汤圆煮至胀起及浮面,盛起, 滚上黄豆粉或花生粉便可食用。
注:如不即时食用,可以用保鲜盒盛好后,放入冰箱冷藏,食时用微波炉加热1分钟将汤圆回软.热食效果更佳.