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[转帖] 【原创】新婚妇男的【醋溜土豆丝】【10P+验证】

sesn

异灵 - 人家不是阿姨

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1楼 大 中 小 发表于 2011-2-12 19:55  只看该作者
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【原创】新婚妇男的【醋溜土豆丝】【10P+验证】

1，原材料之三个体积差不多的土豆娃


2，切成细丝状后的效果


3，用清水浸泡10-30分钟，时间越长越好，目的是沉淀掉土豆中的淀粉，以免入锅后成糊状。


4，浸泡好后的效果，很明显颜色已经有了少许变化。


5，配料之青椒丝，红菜椒丝，蒜泥，姜末，少许干椒壳（不喜欢吃辣的可以不放）。


6，配料之白醋，吃醋的可以多放些，毕竟醋溜的醋味是越重越好。


7，热油入锅后立即放入白醋，这样可以保持土豆丝的韧性，翻炒一分钟，大火适宜。


8，放入配料以及少许白糖，细盐，味精，继续大火翻炒，注意水分的吸收，等味道融化话后起锅，时间尽量控制在五分钟，以免粘锅。


9，OK，完工了。


10，加验证图。




PS:厚脸求红心！
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2楼 大 中 小 发表于 2011-2-12 20:52  只看该作者
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首先赞下你的土豆丝切的确实很细，这成功了大半，另外提个建议，炒前抄下水的土豆也不错，也不容易粘锅的。
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  • yyttlll 金币 +1 认真 2011-2-13 17:55

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心痒痒

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3楼 大 中 小 发表于 2011-2-12 20:56  只看该作者
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看得出来楼主的刀功还是不错的，虽然做法都差不多，但是楼主的卖相要好看多了
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  • yyttlll 金币 +1 楼主刀功那是相当赞的 2011-2-13 17:55

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sesn

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4楼 大 中 小 发表于 2011-2-12 20:56  只看该作者
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炒前抄下水？这还真没试过，一般我最少都会泡上十分钟，不然还真怕会粘锅。
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  • yyttlll 金币 +1 可以试下，我也是先焯水后炒的 2011-2-13 17:56

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mkopji 该用户已被删除
5楼 大 中 小 发表于 2011-2-12 21:10  只看该作者
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红心送上，楼主这是手切的还是插出来的，要是手切得刀工真不错。醋溜土豆神好吃，下馆子必点，便宜实惠
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  • yyttlll 金币 +1 经济实惠，呵呵 2011-2-13 17:56

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brentand 该用户已被删除
6楼 大 中 小 发表于 2011-2-12 22:16  只看该作者
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呵呵，做成这样已经很不错了，比我做的好多了，我也是最喜欢做这个菜，好吃又简单

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yyttlll 该用户已被删除
7楼 大 中 小 发表于 2011-2-12 22:32  只看该作者
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2心感谢
这丝切的，比我用工具还强！
我吃的土豆丝不如您这个，但我看了感觉您才是大厨啊，哈哈

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yzhaocn

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8楼 大 中 小 发表于 2011-2-12 23:31  只看该作者
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第三条说泡的时间长把淀粉去掉，那样做就没有营养了。

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towerlow 该用户已被删除
9楼 大 中 小 发表于 2011-2-13 01:03  只看该作者
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新婚生活的开始 意味着两个人都要担负更多的责任 看着楼主担起做饭的重担并做的如此之好 也为将要成家的小弟们做了榜样 最后祝福楼主新婚快乐
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  • yyttlll 金币 +2 交流 2011-2-13 17:56

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bluemask

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10楼 大 中 小 发表于 2011-2-13 01:14  只看该作者
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土豆丝的做法真是多种多样 这种酸酸的很好吃
另外做成土豆泥也不错哦

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