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标题: [转帖] 卡蕾多兒 [打印本页]

作者: lucklysee 时间: 2008-7-19 07:56 标题: 卡蕾多兒

【材　料】

1.奶油 280公克
糖粉 280公克
鹽 1公克
2.蛋 120公克
3.低筋麵粉 550公克
4.花果茶粒 150公克

【做　法】

準備工作─將80公克花果茶浸泡於40公克香橙酒與40公克熱水中，使其軟化濕潤即可
1.將材料1拌勻至溶化備用。

2.材料2過篩後加入作法1拌勻成糰，加入奶油再繼續揉至成為光滑光亮的麵糰。
3.以保鮮膜蓋好，在27℃的環境下靜置做基礎發酵1小時。
4.將麵糰取出散氣，再次滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再用桿麵棍桿成橢圓形麵皮，將浸泡於香橙酒中的花果茶取出瀝乾，均勻灑上在麵皮上，由一端捲起，收口處麵糰必須捏緊。
5.將麵糰放入模型中，表面刷一層蛋汁，放入烤箱或其他密閉容器中做最後發酵。

6.當麵糰膨脹至頂端與模型齊平時，即可放入預熱至180℃的烤箱中，烤約30分鐘即可。
【備　註】

份量15個

作者: zhuzhenxun 时间: 2008-7-19 13:36

晕怎么是繁体字啊看着真难受呢建议楼主改一下

作者: aswdswd 时间: 2008-7-19 15:08

我先去台湾学学去.太费劲了.以后注意啦.....

作者: celia88 时间: 2008-8-6 20:21

我最喜欢甜点了，有时间一定要做做看，谢谢楼主分享！

作者: yuxiaozheng 时间: 2008-9-13 23:02

西点不知道好不好吃想想试试口味~~~~

作者: bzl_555 时间: 2008-9-24 21:43

这是那里原创的点心，看上去倒是挺逗女孩子的喜欢，不过对于咱来说，就不喜欢自家动手了。

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