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标题: [转帖] 青椒土豆丝的做法图解[10] [打印本页]

作者: 到处日 时间: 2008-12-28 20:39 标题: 青椒土豆丝的做法图解[10]

原料：
青椒、土豆。

做法：
1、青椒洗干净，把青椒里面的筋撕掉，不然会比较辣，然后青椒用刀拍一下，这样切起来比较好切。切细丝，刀功好的就切洗点，在家就无所谓随便切切了。

2、土豆用刨子去皮，洗干净。

3、土豆切丝，不知道饭店的人怎么切那么细的，可能他们的刀功是练的比较多吧。我是按我的方法切的，效果如图。不管什么方法，大家都切细就好了。

4、切好的土豆丝用水加点盐泡起来，防止变色，炒的时候在捞出来。

6、煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入青椒丝，加盐味精。

7、煸炒个1分钟就可以出锅了，出锅也可以加点醋。

作者: ni898 时间: 2008-12-28 20:57

这个菜最喜欢吃了，要是能放点醋，味道更加美了！

作者: jhbhrbhlj 时间: 2008-12-28 21:09

土豆丝最好多洗几遍，除了放醋外，最好再放点蒜，味道会更美。

作者: jm1999 时间: 2008-12-29 12:43

青椒土豆丝这道菜做的真好,看的让人流口水啊.

作者: rhy2006 时间: 2008-12-29 12:49

楼主，你那应该叫青椒土豆条了，这道菜很家常，但很考验功夫，刀工最起码要过关

作者: 19761104 时间: 2008-12-29 23:56

不是你这般炒的，土豆丝要焯水，然后用凉水泡，这样土豆是脆的很清爽，青椒过油后，用辣椒油+盐+蒜末+醋+土豆丝，最好再有点花椒油，就OK了！

作者: x_xli 时间: 2008-12-30 00:57

不错不错，有意思，图还是很不错的，看上去还是有食欲的嘛

作者: shot-life 时间: 2008-12-30 02:08

谢谢楼主指导！，土豆丝怎么做都比较好吃，就是太难切了。

作者: 312893955 时间: 2008-12-30 22:54

呵呵看来楼主满喜欢吃土豆的是不！看你发的几个都是和土豆有关的，不过我也满喜欢吃的，谢谢！

作者: petercoco 时间: 2008-12-31 00:26

有点意思，但我做此菜，青椒先入锅，另外放少量醋。

作者: bsbhunhun 时间: 2008-12-31 00:56

青椒土豆丝是很好吃不过不太做的好

作者: goujiba 时间: 2009-1-1 14:34

我怎么看这帖子有点眼熟呀好像以前回复过呀不过土豆丝是我喜欢的菜再回复一次

作者: laohuaisu 时间: 2009-1-2 20:28

楼主的炒法看着很清口，建议先用红辣椒炝个锅。

作者: 秋天的红叶 时间: 2009-1-2 22:09

这个菜我也最喜欢吃了经济实惠有好做又省钱要是再加上点肉丝就更有味道了。

作者: puravida 时间: 2009-1-3 05:52

就喜欢吃这样的家常才，好吃不贵真的实惠，在加点老干妈，绝对没治了

作者: honestzsm2 时间: 2009-1-3 08:49

楼主，你那应该叫青椒土豆条了，这道菜很家常，但很考验功夫，刀工最起码要过关

作者: zhaos_1 时间: 2009-1-3 16:47

楼主你切四个土豆要几个人吃啊那要炒一大盆的呵呵

作者: Oo... 时间: 2009-1-3 18:10

呵呵呵~我最喜欢吃滴东了啊！谢谢楼主分享啊！终于知道怎么做了啊！

作者: wan66 时间: 2009-1-3 20:46

我最喜欢吃土豆丝了呵呵而且是不放醋的土豆丝

作者: wan66 时间: 2009-1-3 20:48

不知道为什么我的金币怎么又成了负的了为什么啊有谁能高诉我

作者: wan66 时间: 2009-1-3 20:49

不知道为什么我的金币怎么又成了负的了为什么啊有谁能高诉我

作者: zzq 时间: 2009-1-3 21:10

好看好吃又好做哦！有时间试试。向楼主学习了！

作者: qvanwu 时间: 2009-1-4 05:21

很清单的菜式..非常适合我的口味.我觉得可以适当加点肉丝应该也是不错的选择..

作者: 737800 时间: 2009-1-4 11:01

哪位给讲讲，为什么我的土豆丝总糊，粘锅呢？

作者: kingbo613 时间: 2009-1-4 11:58

LS是因为你没用凉水泡，而且炒的时间太长了

作者: emxx1975 时间: 2009-1-4 13:18

请问楼主大大，我在饭店吃到的土豆丝，一根是一根的分明，为什么我自己炒出来的土豆丝就一堆粘在了一起，请教里面有什么窍门吗

作者: 受伤没人陪 时间: 2009-1-4 15:26

不错，地道的家常菜，看了很有食欲。回家试试。

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