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火锅料--肉丸子[7P]
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作者:
yjyygood
时间:
2010-1-4 15:38
标题:
火锅料--肉丸子[7P]
今天早起，正好把想做很久的丸子给做了，哈哈！吃火锅的时候可是好料啊！比买的面粉丸子强多啦！
原料：
肉、白菜、香菇、洋葱。
做法：
1、肉洗净切块用搅拌机搅成肉糜；
2、白菜切丁挤干水分，香菇泡发切丁过油炒香，蒜蓉洋葱切丁炒香，分开炒是因为我调了好几个不同的味道。如果只做一个口味，就一起炒吧；
3、肉糜加盐、鸡精、少量酱油，加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋葱蓉，加适量水，搅拌至合适程度；
4、锅烧开水，调中火，一手抓肉糜，一手拿汤匙，从虎口挤出肉糜圆，汤匙舀起肉圆放入开水中，把所有的丸子都弄好了，等最后一个丸子也熟了就可以捞起来了。
作者:
lmh821
时间:
2010-1-4 16:11
楼主高人啊，这挤丸子的手艺可不是一般人都有的啊，羡慕
作者:
wxmh
时间:
2010-1-4 16:22
不放面粉都是精肉也不好吃，能放点面粉才筋道
作者:
b52sky
时间:
2010-1-4 18:49
我也炸过丸子，用的是牛肉，虽然黑了点，也很好吃！
作者:
allisthebest
时间:
2010-1-5 00:01
我只是用勺子弄出来一个丸子，用手的还真没有那个功力，佩服楼主了
作者:
a285174
时间:
2010-1-5 10:59
肉丸子，确实很好吃不过要少放点面粉，确实满美味的
作者:
bingooo
时间:
2010-1-5 14:48
丸子也可以炸一下的，会更加的好吃，不过煮丸子也很好吃
作者:
siyu198628
时间:
2010-1-5 20:09
丸子还是肉的好啊，这个方法倒是没试过，以后一定要试试
作者:
奔跑的蜗牛
时间:
2010-1-6 10:37
不放面粉?没试过，回家我自己做点丸子.我最爱吃了，
作者:
千水
时间:
2010-1-6 11:31
看着楼主图就流口水啊，但是自己不会搞，羡慕自力更生的人
作者:
stephen009
时间:
2010-1-6 15:26
标题:
回复 1楼 的帖子
试试看，不知道味道会不会不一样，小小支持！
作者:
amao0323
时间:
2010-1-6 17:36
天气冷了，特喜欢吃火锅，外面买的火锅料都不好，现在可以自己做做了
作者:
cdj1026
时间:
2010-1-7 21:39
肉丸子做火锅料，太浪费了，炖汤时放着就好，火锅弄点别的吧。
作者:
runfazhou166
时间:
2010-1-9 17:20
做这菜太麻烦，不过付出和得到是成正比的！红烧的应该更好吃，我老婆最拿手的就是红烧的。
作者:
aqianer
时间:
2010-1-9 18:29
lz挤的丸子真是不错，挺圆的，我挤的丸子老是立体多边形
作者:
tandong110
时间:
2010-1-10 02:52
我老爸做肉丸子一般都会混一些鱼肉，吃起来特别嫩，味道也很鲜。不管是炸 还是煮都很好吃。
作者:
1123yongyan
时间:
2010-1-10 02:56
肉看起来很鲜嫩，丸子一定很有口感。有机会真要自己做下。
作者:
peng69
时间:
2010-1-10 09:44
我家吃火锅一般都是用外面买来的鱼丸，下次我也照楼主说的做点肉丸来试试。
作者:
pcctvb
时间:
2010-1-10 10:40
在肉里加两个鸡蛋可以保证丸子不散
这菜我做过
作者:
sibeenn
时间:
2010-1-10 11:32
我只是用勺子弄出来一个丸子，用手的还真没有那个功力，佩服楼主了
作者:
styh223
时间:
2010-1-10 12:00
肉丸子还是汕头的好，又弹牙又脆，味道好极了。
作者:
wyzbc
时间:
2010-1-10 17:25
看不到图了，不喜欢吃炸的，感觉有点腻，没有水汆的好
作者:
leespring
时间:
2010-1-10 20:49
我也弄过丸子 牛肉的 味道也不错 这个也去试试
作者:
s6239540s
时间:
2010-1-10 20:52
这个方法创新 不用面粉中做 回家自己弄些
作者:
minghai
时间:
2010-1-10 20:57
佩服楼主了,这挤丸子的手艺可不一般，一定要试试
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试试看，不知道味道会不会不一样，小小支持！