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标题: [转帖] 葱烧兔肉 [打印本页]

作者: 紫轩 时间: 2010-4-23 17:52 标题: 葱烧兔肉

葱烧兔肉的制作材料：
主料：兔肉1000克
调料：小葱200克,姜10克,酱油20克,盐10克,白砂糖10克,料酒15克,植物油25克,味精3克

教您葱烧兔肉怎么做，如何做葱烧兔肉才好吃
1.将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间，除去血水，控干水，放入盆内，用葱姜汁，黄酒，盐，硝水腌渍1小时。
2.锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。
3.炒锅洗净上火烧热，下少许油，小葱下锅，煸出香味，放姜片，黄酒，酱油，白糖，下兔肉及适量清水加热，烧沸去除浮沫，改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软，葱香入味后，放味精，收浓卤汁，起锅装盘，冷却后食用。

作者: jintaosa 时间: 2010-4-23 18:44

兔子烧的时候要注意，如果不把兔子的骚味给去除，不然吃请来太腥了，还有，兔子肉红烧的也不错哦

作者: yingren2001 时间: 2010-4-23 21:19

兔子肉吃得不是很多，应该烧的熟烂才比较好吃！

作者: zxy123456 时间: 2010-4-23 22:31

成品色香味俱佳，制作过程也简单，实属一道上乘之作

作者: auko510 时间: 2010-4-23 23:54

兔子肉很不错，蛋白质高，但是土腥味重，弄不好就难吃的，红烧要多放点辣大概好些

作者: krad 时间: 2010-4-24 01:34

可爱的兔子很难下手宰啊，还得靠屠夫来啊，多辣味正啊。

作者: andrew13575 时间: 2010-4-24 08:18

好东西，我喜欢，楼主加点辣椒会更好，并且能除腥哦！

作者: jinzhu 时间: 2010-4-24 12:30

干锅兔子肉是最好吃的了.很香很嫩很鲜.要是我面前有一锅我马上吃掉

作者: wuxi 时间: 2010-4-24 13:46

干煸兔子味道还是不错很少吃红烧的兔肉感谢楼主

作者: zswfsleg 时间: 2010-4-24 14:19

这道菜有补气补肾的作用吗？对我来说做起来有点难度。

作者: qq495931782 时间: 2010-4-24 17:48

兔肉是好吃,就是如果不会做的人把腥味也做出来那就不好了,

作者: sbsbsb4 时间: 2010-4-24 18:18

兔子啊，好东西啊，看起来就流口水，就是一般家里吃的少。

作者: adonis1978 时间: 2010-4-24 18:26

兔子肉我做过，腥味很难除去，lz的做法很好，借鉴一下

作者: a6628076 时间: 2010-4-24 22:31

你好，做的很不错啊，看起来不错，呵呵！下次叫我

作者: a6628076 时间: 2010-4-24 22:31

原来是兔子肉啊，挂不得色香味俱全啊！呵呵

作者: a6628076 时间: 2010-4-24 22:34

呵呵，我要好好学学好好看看呢，呵呵，也要自己会做

作者: a6628076 时间: 2010-4-24 22:36

4551是我的QQ，以后交流交流啊，呵呵，我也很喜欢美食啊

作者: piaoyao2002 时间: 2010-4-25 04:12

上次在market难得看到兔肉，买回来后，却不知道怎么煮，怎么没早点看到这帖子啊。我直接丢到烤箱里烤，结果浪费了。

作者: swydwndream 时间: 2010-4-25 11:51

就吃过一两次兔子，记不得味道了呢，这边好像吃兔子的很少，是不是很难做好呢

作者: elsav 时间: 2010-4-25 16:50

兔肉啊，得烤着吃。这葱烧的做不好不是特别土腥就是大葱味特别浓

作者: mazhai66 时间: 2010-4-25 17:08

不是说兔子肉是没什么味道的，和什么在一起就像什么味道!

作者: df06 时间: 2010-4-25 21:53

也不知道花鸟市场里买回来的兔子能不能吃呢

作者: andrew13575 时间: 2010-4-26 11:30

楼主的兔子是纯天然的吗？好像不太好炖熟啊！

作者: 夜色々沉沦 时间: 2010-4-27 09:47

这道菜应该很好吃，不过我是做不了了，我老婆喜欢兔子，要是看见我做这个非

作者: fyl518 时间: 2010-4-27 13:21

东北人很少吃兔肉，四川人爱吃。红烧的时候，放点豆芽应该更好吃

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