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标题: [转帖] 大闸蟹的做法 [打印本页]

作者: u24949 时间: 2007-1-16 20:49 标题: 大闸蟹的做法

取产于江苏长江南岸所产大闸蟹（其余地区的不行，煮熟吃起来有淡淡的苦味），洗净，特别是螯足上的蟹毛处，螃蟹上锅，注意一定要是活的，加水略低于蟹背，加入一大块拍散的姜，视个人口味轻重加入盐（个人推荐少放点），一两黄酒。盖上锅盖，大火煮至水开，小火煮8分钟，起锅就成，不能多，多了肉就老了不好吃了。

作者: sexsex66 时间: 2007-1-19 17:57

才8分钟啊?我一直以为要煮1小时以上呢

作者: 流浪天空 时间: 2007-1-22 08:58

回去试试看撒。味道一定很鲜美，

作者: sacrific 时间: 2007-1-23 07:41

it is very good food

作者: lsmtz 时间: 2008-9-24 12:09

这个做法简单，快到吃蟹时间了，到时试试。

作者: yjy4 时间: 2008-9-24 23:04

原来要加点盐的，以前吃起来很淡的样子，看起来是料放得不够多了

作者: lxuan5324 时间: 2008-9-24 23:15

这个做法简单，快到吃蟹时间了，到时试试。

作者: lxuan5324 时间: 2008-9-24 23:17

才8分钟啊?我一直以为要煮1小时以上呢以前吃起来很淡的样子

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