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标题: [转帖] 湘菜，原来浓妆淡抹总相宜--广州毛家湾酒楼[9P] [打印本页]

作者: bgq 时间: 2011-4-14 14:35 标题: 湘菜，原来浓妆淡抹总相宜--广州毛家湾酒楼[9P]

吃湘菜，多数是贪恋它色重味浓、咸香酸辣的特点，但刚刚过了年总觉得胃中油脂厚重，所以这次点菜的时候特意叮嘱所有菜式都不要放辣椒来做，越清淡越好。开始也有些担心离开了辣椒，菜肴会有所失色，不过原来换成淡妆后的湘菜别有一种精彩～～

不知道这家店开了多久了，店面干净整洁座位间的间隔也不会拥挤坐得很舒适。这次来得比较凑巧人很少，所以环境很安静让人自然而然地放低了音量，成就了轻言浅笑的仪态。服务员的态度也很让人喜欢，非常周到而不会过分殷勤。

　　红烧肉是湘菜馆必备的菜式了，也是爸爸的至爱之一。对于这家店子做的红烧肉，爸爸堪称激赏，据他说不仅没有一丁点的肥腻之感而且酱汁不像别家的那么浓稠味重抢了肉的鲜美，如此清淡美味的红烧肉他还是第一次吃到～～这个例牌的话有十二块是四十八元，而另外设有12 元/位的是两块。这样人多时点个例牌非常实惠，而人少时点个小的既可以过足口瘾又不会食用过量了，这个细节做得很好。

　　农家煎豆腐用的是那种老豆腐，口感实在，外焦里嫩，里面还配了很多木耳也很好吃。19元一大碟，健康又美味，个人觉得很超值。

　　干锅田鸡是我的大爱，田鸡的份量很足而且肉质鲜美甜嫩极好吃，送饭吃很香很香。话说这里的米饭也是香喷喷的，向来没有米饭瘾的我也吃了一整碗，很满足。

环境很安静

让爸爸赞誉有加的红烧肉

香嫩可口的农家煎豆腐

好好吃，好好吃～～

肉嘟嘟的田鸡腿

碧绿清脆

粒粒甘香米饭

餐厅：毛家湾酒楼(燕汇广场店) 用手机搜餐厅、发食评，随时随地当食神！
详细地址：海珠区江燕路108号燕汇广场
订座电话：
菜式风味：湘菜
适合类型：家庭聚会,朋友聚会,随便吃吃
服务态度：好
人均消费：50-100
推荐菜式：湘菜

作者: 1103841568 时间: 2011-4-14 15:31

量有点少把。这个吃不饱啊。呵呵，两块肉，两口没了。

作者: 月影传说 时间: 2011-4-14 16:11

我喜欢吃辣的，而且还是要最辣那种，不过吃多了我就会拉肚子。

作者: h_zhiwei 时间: 2011-4-14 16:24

哇，红烧肉，我这只吃肉兽的最爱，有空去试下

作者: realzzm4 时间: 2011-4-14 16:29

看起來是有點少，不過樣子不錯哎
也很乾淨的樣子

作者: luo35 时间: 2011-4-14 16:53

据说不错，只是没机会品尝一下美食，下次有机会在看看

作者: aannddyy1 时间: 2011-4-14 16:59

晕，图片不正宗啊，我吃过都是带辣椒的，火红的菜，楼主这个图好像广州本地吃法

作者: maoht2008 时间: 2011-4-14 17:50

湘菜我吃了几道，不过却是吃不惯阿，还是缓缓口味把

作者: liu148qq 时间: 2011-4-14 18:12

都做得不错啊就是看见把个红烧肉的颜色稍微差了一点不知道这样入味了没有应该更红一点这样看起来好肥腻哦！

作者: syx711217 时间: 2011-4-14 23:04

其实毛家菜里面除了红烧肉外还是有蛮多菜值得品尝的

作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-4-15 10:08

口感清淡的红烧肉？实在不能够想象，没有浓稠的口感，那还是红烧肉吗？

作者: captain100 时间: 2011-4-15 10:52

快到中午了，看了这帖子肚子明显开始感觉饿，色是绝对有了，可惜不能亲身体验香和味

作者: luokunaini 时间: 2011-4-15 12:18

这看上去不像是湘菜吧，连红辣椒都没一个，是改良的

作者: longshensh 时间: 2011-4-15 12:29

看着图片就有食欲了，有机会一定吃一顿.谢谢楼主!!!

作者: darktina 时间: 2011-4-15 12:31

不看别的，光看那个农家豆腐就让人看着流口水了。看上去跟家常豆腐差不多，可是按照湘菜的味道一定比家常豆腐更好吃。

作者: xxy3x 时间: 2011-4-15 18:35

貌似这些菜都没怎么见到辣椒，难道是改良版湘菜么？

作者: wudijsx 时间: 2011-4-15 20:40

毛氏红烧肉就是湘菜吧现在很多饭店都有这个菜很不错

作者: skyking12 时间: 2011-4-15 20:50

好诱人啊，看了口水都来了，一定去吃吃看。

作者: thesenion 时间: 2011-4-16 05:05

我很喜欢筷子上的那个花花，而且看起来环境也不错啊！

作者: xb1206 时间: 2011-4-16 13:36

看上去就很诱人啊！下次去广州一定要尝尝！！

作者: richardliu1208 时间: 2011-4-16 13:47

湘菜应该很辣吧..怎么看着都这么像是农家菜，看图片没有湘菜的样子呀

作者: 哈根达斯 时间: 2011-4-16 14:01

湘菜不错的，就是口味有些重太咸了，偶尔吃还是可以的

作者: wd55342828 时间: 2011-4-16 20:15

再来个红烧肉就更好了不过还是不错的啦一定去品尝

作者: 了了了了了了 时间: 2011-4-16 20:37

环境优美，饭菜色泽诱人，好地方！！！！！

作者: mdman 时间: 2011-4-16 21:15

红烧肉陪梅菜是最爱的了，其实觉得梅菜入了肉味更好吃

作者: nylam 时间: 2011-4-17 16:04

哇塞，那红焖肉也太肥了点吧，多油腻啊
干锅田鸡我喜欢，哇咔咔

作者: 峰火山林 时间: 2011-4-17 22:45

看图片上的菜很精致，不知吃上的味道跟图片一样不呢？

作者: lenmen99 时间: 2011-4-17 23:27

那盘红烧肉看上去感觉很腻人啊，没有梅菜扣肉的好吃。

作者: cf958288123 时间: 2011-4-17 23:40

湘菜的味道确实不错，就是口味太重了点，比川菜都吃的辣。

作者: lucky0522 时间: 2011-4-17 23:54

环境很不错么，主要环境好。菜看上去蛮油的。连那炒菜都油光光的。

作者: 花非花非花2 时间: 2011-4-18 00:34

去过井冈山的毛家菜馆，说实话，名不副实，不如我们家门口的小湘菜馆的味道好

作者: wangxu2lei 时间: 2011-4-18 01:22

看着都让人流口水，味道肯定好极了，价格也不高，真是不错哦

作者: ld198312101 时间: 2011-4-18 05:03

湘菜，还是以辣为主。现在很多店都不辣了，可惜

作者: 3084850 时间: 2011-4-18 12:55

在广州开设的湘菜馆子，不可能搞得特别辣的。

作者: byyx002 时间: 2011-4-18 14:13

这个浓妆淡抹是啥意思啊？难道红烧肉是浓？而豆腐就是淡？哈，不过菜式看上去还算实惠。

作者: 花小猪123 时间: 2011-4-18 14:47

红烧肉和煎豆腐真的是让人垂涎欲滴，不过大米饭应该一般，典型的线米，饭香不是很浓郁。

作者: 6968788 时间: 2011-4-18 15:06

最喜欢湘菜的外婆菜了，5香肉加上梅干菜很是上火啊，不易多吃

作者: gqhan8250 时间: 2011-4-19 14:17

湘菜口味偏重，不知道在北京是否有所改良？

作者: pjq361 时间: 2011-4-19 14:28

不错，红烧肉看上去一点也不腻，而那几道菜也还可以。有机会品尝吧

作者: xihuankanaa 时间: 2011-4-19 18:25

香菜很好吃，菜式也好多，非常开味。不过吃不得辣椒的话会很痛苦

作者: ly0241 时间: 2011-4-19 21:58

湘菜也是比较辣的吧，本人比较喜欢，看图片还不错

作者: xiaobai580413 时间: 2011-4-19 23:17

这种红烧肉我一个人下10块没问题，田鸡还是不错的

作者: 2896891 时间: 2011-4-20 14:01

红烧肉我喜欢口水直流！青蔬菜配白米饭吃起来很有味道

作者: x6403185 时间: 2011-4-20 16:49

我还是最喜欢最习惯吃湘菜，呵呵，因为我是湖南人

作者: breakdq01 时间: 2011-4-20 19:06

至今为止最经典的红烧肉还是东鑫的东坡肉，那叫一个唯美香甜

作者: yhnujm110 时间: 2011-4-20 20:27

田鸡腿不错，最喜欢这道，不过没放辣椒感觉总不像正宗的湘菜，也许迎合广东那边的口味

作者: zwdz 时间: 2011-4-20 20:48

毛家我去过，红烧肉简直了！人间极品。没去过的一定要去尝尝。

作者: zhaopaoyou002 时间: 2011-4-20 22:22

看了这帖子肚子明显开始感觉饿，色是绝对有了，可惜不能亲身体验

作者: zj55162226 时间: 2011-4-20 23:31

吃湘菜一定要吃毛氏红烧肉哦湘菜川菜我都喜欢吃

作者: longxiang836 时间: 2011-4-20 23:34

哈哈！红烧肉也是我的最爱啊！看着就有胃口啊！

作者: lw1986kan 时间: 2011-4-20 23:53

湘菜肯定少不了跺脚鱼头，曾经吃过的毛家饭店辣度适中，火宫殿就偏辣点了。

作者: 12312348 时间: 2011-4-21 00:06

这种湘菜看上去改良过了，我的最爱还是红烧肉

作者: DBZ 时间: 2011-4-21 01:02

以前在郑州吃过一次湘菜，名字也是“毛家湾”。环境不如这家好。味道不错，辣的爽快。

作者: jkstar 时间: 2011-4-21 14:06

如果不是很辣的话应该会很喜欢

作者: nimda2k10 时间: 2011-4-21 18:44

中国最多的馆子应该就是川菜和湘菜了。感觉湘菜的特色就是重视食材的原味，但是又有湖南地域的特色风味，所以口感很好，又有特点。单纯说辣，并不是它的全部。

作者: felixzheng 时间: 2011-4-22 02:00

这哪是湘菜啊这应该是广东本地菜吧而且这米白的好不正常正常的米煮出来不是这颜色

作者: pppka 时间: 2011-4-22 10:09

此图中的红烧肉不知是经过几道手艺相转了，正宗的毛家红烧肉其材质及上色都远比图中上乘及亮艳

作者: Icerum 时间: 2011-4-22 16:03

就是量少了点，菜色都合口味。最后那饭看着颗粒那么的均匀，一定狠香。

作者: rick35 时间: 2011-4-22 19:34

经常吃川菜，据说湘菜也很辣，但是没正真吃过

作者: zystar2007 时间: 2011-4-22 20:12

看起來很有食慾阿！希望有機會能吃到這個菜

作者: renji 时间: 2011-4-22 20:42

湘菜归湘菜但是这是正中的湘菜吗好像连辣椒都没看到

作者: coolboyyy 时间: 2011-4-22 23:54

好有口感的人啊，吃不到，流口水了，郁闷。。。自己动手做

作者: dtfssg 时间: 2011-4-22 23:56

我喜欢吃辣的，而且还是要最辣那种都是带辣椒的，火红的菜

作者: 冤枉的torny 时间: 2011-4-23 08:17

我就是湖南人，看样子这些菜不是很正宗的样子，看颜色就觉得不好吃了，还不如路边小店。

作者: flash-vetu 时间: 2011-4-23 09:06

环境还行，菜看着没有太多的湘菜特点，没辣椒，没重油

作者: yangyi0501 时间: 2011-4-23 11:47

香菜我国悠久历史了,我很喜欢毛氏红烧肉很麻辣子鸡~

作者: kurei 时间: 2011-4-23 11:49

貌似那红烧肉肥了点田鸡腿看着很有爱赞一下

作者: cliffordtom 时间: 2011-4-23 12:10

湘菜的特定之一，是辣，川菜，不仅辣而且麻。相比之下，我更喜欢吃湘菜。

作者: move2007 时间: 2011-4-23 18:50 标题: 毛家饭店

图片上的就是毛氏红烧肉吗。主席菜谱发扬光大了

作者: aprilown 时间: 2011-4-23 19:01

湘菜还是比较适合南方人吃的，那个红烧肉我在咸亨酒家也吃过，不过不知道是不是差不多的味道了

作者: devilsxb 时间: 2011-4-23 19:07

那个肉看起来很好吃的样子哦!!哎呀!口水流出来了!

作者: xiawenxi111 时间: 2011-4-23 21:01

环境不错，很舒适，菜品的话还算特色，不过觉得吃湘菜没吃川菜爽

作者: 好乐天天玩 时间: 2011-4-23 21:09

去过毛家湾酒楼，不过当初没有点红烧肉，现在看了图片好诱人，下次一定去尝尝！

作者: mclove0614 时间: 2011-4-23 23:10

红烧肉必须是一道必点的菜啊很有食欲卖相

作者: maueice 时间: 2011-4-23 23:35

感觉很有湘菜的特点，和广州的清淡是很大的反差

作者: qqq5454 时间: 2011-4-24 14:50

终于看到有湘菜的帖子了。。。。但是这里的湘菜已经完全改变。。。。毕竟正宗的湘菜广东人肯定吃不习惯的。。太辣了。

作者: corc 时间: 2011-4-24 21:35

这很明显。是的不是食物。吃的是身份的象征。我估计怎么也吃不饱。

作者: 263507800 时间: 2011-4-24 21:54

我家粤北这边也有湘菜馆,离的较近,口味也是跟家乡的符合,都是吃辣为主的,其实只要够辣就好吃

作者: tomken2011 时间: 2011-4-25 16:13

煎豆腐片我喜欢嘿嘿，豆的香味扑鼻，口水直流啊。

作者: kaizi2609396 时间: 2011-4-25 18:33

嗯嗯不错不错！我喜欢

作者: byxmr1972 时间: 2011-4-25 18:37

看着不错，人多时点个例牌非常实惠，而人少时点个小的既可以过足口瘾又不会食用过量。。

作者: byxmr1972 时间: 2011-4-25 18:38

田鸡的份量很足而且肉质鲜美甜嫩极好吃，送饭吃很香很香，想吃啊。。。

作者: 杀@神 时间: 2011-4-25 21:59

红烧肉我的最爱.貌似他的肉是蒸出来的.看上去一点油都没!

作者: machinex 时间: 2011-4-25 22:05

不错，下次也去尝一下！辣的才好吃
现在广东本地的都很喜欢吃辣的

作者: henryhg 时间: 2011-4-25 22:34

非常喜欢湘菜馆的红烧肉,自己家怎么也做不出这个味道,另外对酱鸭印象深刻,虽然很辣,吃得满头是汗,但真的非常过瘾呀

作者: feifei159888 时间: 2011-4-26 02:23

湘菜给我的感觉就是辣没有理由的辣
双色剁椒鱼头吃完用辣汁浇面条
狠享受呵

作者: aaa770608 时间: 2011-4-26 02:39

这红烧肉做的就是好看，真的想上去吃一口。

作者: yinjian200 时间: 2011-4-26 08:30

餐具细节做得到位，农家煎豆腐是地道的湖南菜

作者: jacksmith 时间: 2011-4-26 10:21

都是家常菜，田鸡腿看起来很不错，很香很嫩

作者: kavinsex 时间: 2011-4-26 11:22

湘菜的辣椒用的太好了。。还是符合中国人的口味啊。要不现在湘菜馆也不会开那么多了。

作者: wizard7087 时间: 2011-4-26 13:34

相比湘菜，更喜欢川菜，湘菜有些是酸见长的

作者: 8681838e 时间: 2011-4-26 14:56

去不错，只是不知道其他菜式怎么样？有机会去尝试

作者: 一夜十二次狼 时间: 2011-4-26 15:31

我特喜欢湘菜，这些菜看起来真的很不错啊，看起来很美味很可口，也挺实惠！一百块钱，全家能吃个大饱，不错的享受！

作者: wang23130301 时间: 2011-4-26 16:41

湘菜红烧肉真的是极品中的极品，看着就流口水呀~~干锅田鸡也还行~

作者: zyaibeijing 时间: 2011-4-26 16:46

这是湘菜吧，湘菜的味道比较重，很多人吃不习惯啊

作者: rockpop 时间: 2011-4-26 16:48

这个看上去挺一般的,看上去没有觉得怎么好.

作者: wcy1019 时间: 2011-4-26 19:10

说实话这家湘菜馆的菜我看着并不做的有多好，色不行，不勾人食欲。

作者: subailing2009 时间: 2011-4-26 19:12

湖南菜做的辣容易，做得出辣中带香的味道很难。我吃过的许多家湖南菜完全追求辣，失去了湘菜的真谛。

作者: sharan521 时间: 2011-4-26 19:15

盘子看着很干净，里面的东东也很好，总体来说对人身体有益无害

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