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三口之家周末晚餐NO：319[4P]
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作者:
591101ls
时间:
2011-8-12 19:51
标题:
三口之家周末晚餐NO：319[4P]
三口之家周末晚餐—3菜+1汤
松仁秋瓜烙；茶菇茴香肉；土豆炒罗勒；虫草炖活鲍
松仁秋瓜烙
主 料：秋瓜、松仁。
配 料：地瓜粉、清油。精盐、鱼露。
做 法：
1、秋瓜用钢丝球（厨房洗刷用）擦净皮青粗面，一分为四，去瓜瓤分为约6至7公分块，再切为薄片，用少许精盐搓匀，沥去水汁，撒上地瓜粉捏匀。松仁用清油慢火炒熟；
2、用平底不粘锅放清油加热，将秋瓜平铺在锅中，撒上松仁，慢火煎结，一分为四翻转，加清油煎至微焦装盘，伴鱼露蘸食。
茶菇茴香肉
主 料：猪颈肉200克，茶树菇150克，茴香头、青椒、红辣椒适量
配 料：海鲜酱、XO酱、生粉、味椒盐少许。
做 法：
1.猪颈肉、茴香头、青椒、红辣椒洗净切成条状，茶树菇洗净切段待用；
2.将猪颈肉、茶树菇装入料盆，用海鲜酱、XO酱腌制入味，拍上薄粉下锅小炒盛起；
3.茴香头、青椒、红辣椒入锅爆香，再加入猪颈肉、茶树菇炒均撒入味椒盐少许即成。
土豆炒罗勒
主 料：土豆300克。芹菜段60克、红萝卜100克、榄仁20克、罗勒5克。
配 料：食盐、鸡精、香麻油少许。
做 法：
1.将土豆、红萝卜分别去皮洗净，切成粗丝状，土豆用淡盐水漂过捞干，红萝卜清水漂；
2.炒鼎洗净入水煮开，滴点生油，后将红萝卜、土豆丝放入鼎中焯熟捞起漂凉待用；
3.炒鼎烧热下油，榄仁文火炒熟，加入罗勒，闻香时将土豆、红萝卜入锅翻炒，再下芹菜，调味，包尾油即可。
虫草炖活鲍
主 料：活鲍(大连鲍)1000克，冬虫草50克。竹丝鸡200克。
配 料：上汤1500克。
做 法：
1．活鲍去壳、内脏后，刷洗干净，与鲍壳一起“飞水”、洗净、沥干待用。竹丝鸡斩件“飞水”。
2．取大汤锅一个，锅内放入竹丝鸡、鲍壳、鲍鱼、虫草、上汤后，上盖，进蒸笼蒸约60分钟取出即成。
作者:
wsxwyh
时间:
2011-8-12 20:04
不错，清淡右简单，适合家常菜，水准还可以。
作者:
wsxwyh
时间:
2011-8-12 20:06
不错，清淡右简单，适合家常菜，水准还可以。
作者:
wsxwyh
时间:
2011-8-12 20:07
不错，清淡右简单，适合家常菜，水准还可以。
作者:
wsxwyh
时间:
2011-8-12 20:07
不错，清淡右简单，适合家常菜，水准还可以。
作者:
iailiang
时间:
2011-8-12 20:36
吃得很清淡，楼主你家掌勺的很注意营养搭配啊，这样好吃又健康
作者:
xm8136557
时间:
2011-8-12 23:20
现在流行吃法多吃菜少吃肉 可是这么吃我可受不了
作者:
alualu
时间:
2011-8-12 23:52
家常菜大部分是清淡菜才可口，加点猪颈肉也很香
作者:
27770718
时间:
2011-8-13 00:26
秋瓜是不是指丝瓜，好大只的鲍鱼，感觉还没有洗干净那种。
作者:
yiting
时间:
2011-8-13 00:31
要是能再加点青菜就好了
还有鲍鱼 估计比较贵吧
我们家可吃不起
只有羡慕的份了
作者:
lidayong
时间:
2011-8-13 00:37
松仁秋瓜烙做的是真不错呀，汤都干了，很好吃的样子
作者:
zwhc
时间:
2011-8-13 04:16
鲍鱼就我现在的生活水平是吃不起哦，只有看看的份
作者:
狗绣金萨马
时间:
2011-8-13 09:30
其中有两张是黑白照，那是怎么回事？
不过秋瓜这种东西，太地方话了，实在没什么好说的。
作者:
zdj189
时间:
2011-8-13 10:05
不错呀！都是营养搭配丰富呀！看起就很像吃呀！
作者:
yani_1985
时间:
2011-8-13 15:39
怎么还有黑白图片呢? 吃得很健康的样子, 呵呵
作者:
fly873
时间:
2011-8-13 15:44
1000克大连鲍不算贵，也就是二百多块，可是五十克冬虫夏草可就是大价钱了吧，没有几千块下不来啊，这个菜真的是家常菜么！
作者:
ice_l_h
时间:
2011-8-13 16:49
这晚餐看似简单，要求可不低呀，鲍鱼可不好搞啊。
作者:
shanyie
时间:
2011-8-13 21:16
会不会太奢侈了，虫草50克 鲍鱼1000克 吃得完吗？
作者:
baliyahei
时间:
2011-8-13 23:34
这个正好适合三口之家吃 营养搭配也很不错
作者:
64417226
时间:
2011-8-14 15:19
看样子有点清淡，不大适合北方的吃法吧，羡慕下啦，实在是不会做
作者:
jzcool000
时间:
2011-8-14 15:41
现在的肉食真是不能多吃，还是多吃点素食稍好一些，多学一点厨艺，家人跟着有口福。
作者:
haosuan333
时间:
2011-8-14 21:04
不错不错 这等菜 很经典
作者:
cdenhy
时间:
2011-8-14 21:44
土豆炒罗勒看起来很不错啊，这些菜不像是三口之家吃的，太贵了。
作者:
palyhapy
时间:
2011-8-14 21:56
别的还好，不过最后一个菜貌似好贵，吃不起啊~~
作者:
shuangwaiwaiwai
时间:
2011-8-15 17:01
这可太费事了，连汤算4个菜，这顿晚饭估计得从早上就开始准备
作者:
tao1234567
时间:
2011-8-15 20:46
菜色不错，就是不下饭，最好来个8宝辣酱滋润下
作者:
落幕结局
时间:
2011-8-16 00:47
这几样菜没个几天是学不出来得啊，都是技术活，我实在是嫌麻烦啊。
作者:
不潜水了憋死了
时间:
2011-8-16 10:17
标题:
回复 10楼 的帖子
回10L的，鲍鱼自己家吃又不用买多大的，主要是给汤提个鲜的作用。
作者:
kegu108
时间:
2011-8-16 18:50
还不错 荤素搭配 还有海鲜 营养价值非常高
作者:
seagulls
时间:
2011-8-16 18:54
好几样食材都没听过啊 后面一个鲍鱼 成本可不低 呵呵
作者:
renkuaile
时间:
2011-8-16 22:59
虫草加活鲍要多贵啊，平时的一顿饭也太奢侈了吧。
作者:
maddpark
时间:
2011-8-16 23:37
秋瓜是不是指丝瓜，好大只的鲍鱼，感觉还没有洗干净那种。
作者:
23点
时间:
2011-8-17 13:10
罗勒是什么？还没见过呢。感觉这些菜都好贵，不是一般家庭能吃得起的。
作者:
wsysh007
时间:
2011-8-17 18:42
还不错，吃的挺精致的，而且物美价廉。
作者:
feifei6652
时间:
2011-8-17 18:47
最后个菜 比较贵了。 虫草 鲍鱼，还真的不是能天天吃的
作者:
ogogoyd123
时间:
2011-8-17 19:41
炖鲍鱼的上汤哪来呢，这个好像不太适合家常菜
作者:
wu1979031
时间:
2011-8-18 07:37
可以自己动手，让家人来顿大餐了
感谢，有时间做一次看看
作者:
endendend
时间:
2011-8-18 08:06
感觉我们家承受不起这种吃法，太贵了
作者:
max156132
时间:
2011-8-18 13:35
说实话，第一次听说还有秋瓜的
作者:
等待着
时间:
2011-8-18 17:04
看上去是很简单，可是做起来很难啊，做出来味道怪怪的
作者:
aaroy8888
时间:
2011-8-18 18:39
这个打算要我亲自下厨的吗？
那还是去外面吃吃算了，呵呵
还有，里面东西也很贵啊
作者:
fish1978
时间:
2011-8-18 18:43
这是一家三口的饭吗？可以是私房菜的主打菜，但是两张图是黑白的，遗憾
作者:
sexinsex1027
时间:
2011-8-18 23:09
楼主家的晚餐太肉了吧，既然是晚餐还是以清淡为主比较好。
作者:
maxball
时间:
2011-8-18 23:55
很清新的菜谱，除了鲍鱼有点奢侈，不过一个月一次也不错。谢谢分享!
作者:
qian618
时间:
2011-8-19 18:29
现在流行吃法多吃菜少吃肉~~~~~~~~~
作者:
tao1234567
时间:
2011-8-19 18:48
介绍的不错，不过烧完这些，还有胃口吃吗.还是外出消费好阿
作者:
killip
时间:
2011-8-19 19:25
这几样还叫家常菜啊？材料对我们这里来说不好找啊。
作者:
wangshare88
时间:
2011-8-19 21:49
看上去很普通，不过还是顶一下了，楼主辛苦啦@@@@@@@@
作者:
梦触魂
时间:
2011-8-19 21:56
菜是好菜，可惜有些不对路啊 。鲍鱼炖虫草，我晕，还真亏你说的出，有几个吃得起？
作者:
knightdied
时间:
2011-8-21 09:41
茶菇茴香肉中的茶菇如果抄得好，味道很清脆，入口佳，菇类食品在入锅时要做到时间拿捏的准，才不会老了就不好吃了。
作者:
wangshare88
时间:
2011-8-21 22:30
楼主真有才，及其简短的帖子还用上了黑白图片真是不敢恭维
作者:
526241237
时间:
2011-8-22 09:53
适合夏天吃的菜品。最后那道鲍鱼价格不菲吧，秋瓜是什么瓜啊？第一次听说秋瓜这个词。
作者:
色友天下
时间:
2011-8-22 17:30
最有一道菜有点腐败啊！头几道到是很清爽很不错的推荐谢谢大大！
作者:
hjkuen
时间:
2011-8-22 17:48
有些麻烦，主要是作料太多了！人少的话简单最好！
作者:
雪花飘舞
时间:
2011-8-22 20:03
如果是三口人的话，吃不了这些。
作者:
li7788321
时间:
2011-8-22 21:00
菜是不错，可是这是晚餐啊道道菜都有肉，还是清淡一点好
作者:
请叫我阿里
时间:
2011-8-22 22:00
比较适合广州那边的吃法,清淡口味,如果换到四川就不行了
作者:
llzhaolei
时间:
2011-8-22 22:04
都是家常菜，适合大众口味，我回去好好研究研究
作者:
181408005
时间:
2011-8-22 23:58
吃的很清淡哦，现在的人大鱼大肉吃多了，还是比较喜欢吃蔬菜
作者:
tiger1234567
时间:
2011-8-23 13:28
我最喜欢看见有做法的美食了，记着，以后可以自己做
作者:
beyondchan
时间:
2011-8-23 18:21
虫草炖活鲍
这生活质量真高啊
亿万富翁之餐啊
作者:
adiwang99
时间:
2011-8-23 19:16
不错 搭配的很合理 清淡却不失营养 既美味又健康
作者:
mc520
时间:
2011-8-24 22:20
还是家常菜看起来实用 以后可以自己煮
作者:
nishizhenkafei
时间:
2011-8-25 16:18
那鲍鱼炖的想乌鸡一样了啊楼主，好不好吃啊，看着一般般呢
作者:
tjlzh
时间:
2011-8-25 16:27
吃不起虫草和鲍鱼，只有看看得分丝瓜做的菜品相不好
作者:
forumsexinsex
时间:
2011-8-25 16:27
家常菜是不错，看来是南方家庭的风格，鲍鱼没吃过
作者:
snowbroth
时间:
2011-8-25 22:49
太清淡了，作为一个四川男人，要是能多放点辣椒改良一下应该不错
作者:
li5167
时间:
2011-8-26 18:41
清淡，颜色好看，大众口味，简单易学，支持下。
作者:
wenwei3637
时间:
2011-8-27 21:52
看到这个茶菇茴香肉就知道不错，自己在家有时间一定一定要去做给家人吃看看。
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