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标题: [转帖] 鲜虾炒芦笋 [打印本页]

作者: tl84322887 时间: 2013-5-10 11:40 标题: 鲜虾炒芦笋

主料
芦笋五根、虾250g、姜适量

做法步骤

1. 鲜虾买回，丢进冰箱冰冻十分钟后，剥壳留虾尾，然后用剪刀在背上开口，取出虾线，用适量生粉，盐腌制十分钟。

2. 芦笋洗净，嫩的部分直接切斜段，这样比较容易炒入味。老的芦笋削皮后也切段，不要浪费哦。

3. 锅里下油，油温升高后丢进姜片，炒出香味，姜片捞出不要。下腌制好虾仁，大火翻炒，虾仁变红后下盐调味，再翻入切好的芦笋，快手翻炒一分钟左右就可以关火装盘了…是不是很简单？

作者: F22 时间: 2013-5-10 11:54

河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
鲜虾芦笋的制作要诀：
因有过油过程，需准备植物油约200克。

作者: 6touniu 时间: 2013-5-10 13:43

芦笋是什么啊？不像莴笋啊，这个菜很口味淡

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