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标题: [转帖] 四喜蒸饺[12p] [打印本页]

作者: drchao 时间: 2013-10-5 02:38 标题: 四喜蒸饺[12p]

步骤：
食料：猪绞肉，去头，去虾线的冻虾，大白菜，生姜，葱
调料：生抽，黑胡椒粉，盐，生粉，蔴油，Oliver oil
做法：
1）食料如上所例，

2）调料如上所例，

3）将盐，生抽，生粉，蔴油，黑胡椒粉，放进绞肉，葱，姜碎，拌上劲至闻到香味，然后拌入
大白菜碎，虾仁碎丁，再拌入oliver oil和适当的盐，

4）拌好后闻到香味的馅，

5）338克中筋面粉加入滚水260克揉匀后，醒一会儿，切出30亇左右的小段，擀成园饺皮，

6）挑出一大勺馅在皮上，

7）先将皮的对面角两两捏住，

8）再将另两对角边捏在一起，

9）准备好的四喜馅料：大红椒切碎，大黄椒切碎，小青豆，水发黑木耳切碎，
10）将四种馅料填入饺子上层的四亇空角中，图10

11）将包好的四喜饺子上蒸锅蒸，水开后，大火蒸8分钟，

12）成品！

作者: zhilong1211 时间: 2013-10-5 23:30

蒸的不错，有点饺子宴的意思，不知道味道如何？

作者: qx87654321 时间: 2013-10-7 16:32

知道四喜丸子蒸的不错，有点饺子宴的意思

作者: regalwyb 时间: 2013-10-8 13:43

这样的做法肯定受北方人的喜爱，既有肉又有虾仁，还有白菜。白吃不厌的饺子。此所谓好吃不如饺子！

作者: 清清小宇 时间: 2013-10-8 14:45

看图片就好想吃呀，真好看呀，有时间按照上面的做一次。

作者: cfdddq 时间: 2013-10-21 19:09

看起来真的很不错，吃起来也应该很不出的

作者: laodoujiang 时间: 2013-10-22 01:51

“猪绞肉，去头，去虾线的冻虾，大白菜”你说是四喜蒸饺，可是我怎么就没找到那第四样菜是啥呢？明明是三样吗？名字是不是改下啊，呵呵。

作者: 缘份由天定 时间: 2013-10-22 18:54

这个为什么没有实物图的，让人感觉很可惜的。

作者: beamsley 时间: 2013-10-22 23:43

包饺子关键在于包和馅子，不在于煮的部分啊！

作者: ak2347 时间: 2013-10-23 01:07

看着就特有食欲，有机会一定试试，看到底自己能否做出

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