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[转帖] 川菜之蒜泥白肉

长和

小开 佛渡有缘人

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十里长滩 白相人

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1楼 大 中 小 发表于 2011-2-6 17:30  显示全部帖子
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这道菜主要是选料和调作料。
肉一定要选用带肋骨的五花肉。肥瘦相间。
调味料选用美味鲜、生抽、红醋、糖适量、鸡精少许、香油、辣掓红油。蒜仔切成蒜泥调和！最后撒上香菜末。
口味上以鲜、香、辣、咸、微酸为主！
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  • yyttlll 金币 +2 认真 2011-2-8 17:05

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