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| 该用户匿名发帖 发表于 2008-7-27 18:00 只看TA 1楼 | |
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[转帖] [台南]道地北方口味牛肉馅饼 皮脆馅嫩汤汁鲜美
来到台南除了享用道地小吃外，其实还有许多来自各地的风味美食，像是道地北方口味饮食中的牛肉馅饼，便是相当具有代表性的菜色之一。 位在台南市东宁路上的佟记馅饼粥坊，在台南当地已有30多年的歷史，店里卖的餐点以道地的北方口味小吃为主，老闆娘佟小姐说，因为父母亲都非常会下厨，几乎可说是从小就吃这种道地北方口味的小吃长大，再加上父母亲也特别将厨艺传授给她，让她能将北方口味的家传料理传承下去。 店里最招牌的牛肉馅饼，金黄色的外皮吃起来酥脆富有嚼劲，内馅饱满鲜美，里头还保留了浓郁汤汁，随着内馅一起入口，牛肉包覆着汤汁的绝妙滋味，加上外皮、内馅、汤汁三者融为一体的多层次口感，别有一番风味。 店里除了招牌馅饼外，其他像是牛肉捲饼、珊瑚抓饼、酸辣汤也都广受顾客好评。牛肉捲饼饱实的内馅，吃起来清爽的口感，相当适合炎热的夏天食用；珊瑚抓饼橘红色的外皮，吃起来Q软弹牙，令人回味；酸辣汤香浓酸辣的滋味，是相当道地的北方口味。另外店里还提供豆浆无限续杯的服务，吃得口干舌燥之际，来上一杯香浓清凉的豆浆，立刻充满了幸福感。 佟记馅饼粥坊道地的北方口味，口味丰富多变的小吃美食，加上实惠的价位，除了满足许多饕客挑剔的味蕾，也丰富了台南小吃之都的美食版图。（摄影范铭伟） |
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