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[转帖] 川菜之蒜泥白肉

maoty2017

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151楼 大 中 小 发表于 2011-2-27 10:14  只看该作者
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猪肉就是比较淡，没有羊肉的好吃，香嫩，所以如果换成羊肉就更好吃啊

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lyg_lucky

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152楼 大 中 小 发表于 2011-2-27 10:19  只看该作者
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唉，现在的肉再也没有以前的味道了，不过还是谢谢楼主

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1975524 该用户已被删除
153楼 大 中 小 发表于 2011-2-27 10:34  只看该作者
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我记得东北菜馆里必有的这道菜，只是用的是拆骨肉。
和川菜除了用肉不同，还是谁借鉴了谁？

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cd123w 该用户已被删除
154楼 大 中 小 发表于 2011-2-27 14:59  只看该作者
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这个菜很好吃，我做过，只是肉片要很薄，这样才口感好，味道好，好吃呢！

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laoshupamao

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155楼 大 中 小 发表于 2011-2-27 19:36  只看该作者
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火候老是掌握不好，吃起来感觉要差好多，郁闷啊！

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shitongle

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156楼 大 中 小 发表于 2011-2-27 20:40  只看该作者
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这道凉菜不错，是下酒的好菜。我试着整一盘，来二两那才叫一个爽呢。

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njchy

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157楼 大 中 小 发表于 2011-2-27 22:44  只看该作者
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这道菜应该选用坐臀肉做，四川著名的李庄白肉就是选用的猪臀肉做的，瘦肉多，吃起来不油腻

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shasizhu 该用户已被删除
158楼 大 中 小 发表于 2011-2-27 23:59  只看该作者
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现在好的五花肉太难找要不就是太贵，不过这蒜泥五花肉绝对是个极品民间菜

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maikin

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159楼 大 中 小 发表于 2011-2-28 00:20  只看该作者
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很喜欢吃这道菜，今天学了做法，下次自己做做看！
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  • mkopji 金币 -2 万能 2011-3-5 00:53

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allen511

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160楼 大 中 小 发表于 2011-2-28 17:11  只看该作者
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我比较喜欢这个菜这种菜还是有点肥肉的好，如果全瘦估计就不香了

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