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该用户匿名发帖 发表于 2008-5-25 08:13   只看TA 11楼
好菜啊。去川菜馆必点的一个菜。
可是不会做。现在好了，有了楼主的介绍。
可以在家自己做了。多谢了。
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smiletwo 发表于 2008-5-25 08:15   只看TA 12楼
以前不太吃辣，踏上社会经常吃辣，现在是无辣不欢，谢谢楼主
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go11718 发表于 2008-5-25 08:27   只看TA 13楼
楼主介绍的很详细！我觉得吃这一道菜时，油要开沸！要趁热吃！凉就不好吃了！
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bbabba 发表于 2008-5-25 09:01   只看TA 14楼
水煮肉没吃过，水煮鱼吃的次数很多
回来试试看
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该用户匿名发帖 发表于 2008-5-25 09:14   只看TA 15楼
中午试试，但请教一个问题，第三步中“断生”是什么意思。谢谢。
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该用户匿名发帖 发表于 2008-5-31 10:52   只看TA 16楼
吃起来很好吃，有空就想去试试....吃饱饱...呵呵
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hazelay 发表于 2008-5-31 15:46   只看TA 17楼
哈哈 今后我就不用到外面吃这道菜了
感谢楼主的图文并茂啊
还是要实践实践！
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该用户匿名发帖 发表于 2008-5-31 19:58   只看TA 18楼
这样煮的话那水煮牛肉应该也很嫩了，谢谢楼主。
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huhuan 发表于 2008-6-2 12:57   只看TA 19楼
做这个菜的关键是要用郫县豆瓣，在就是把干辣椒和干花椒在锅里焙香，再浇上热油。
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该用户匿名发帖 发表于 2008-6-2 14:23   只看TA 20楼
昨天买了豆瓣了，今天就试试这个新菜式好了，不知道自己做是否和楼主的一样呢
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