[转帖] 四川小吃(水煮肉片的做法)

wayneinbj 该用户已被删除	11楼大中小发表于 2008-5-25 08:13 只看该作者 0 好菜啊。去川菜馆必点的一个菜。可是不会做。现在好了，有了楼主的介绍。可以在家自己做了。多谢了。
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smiletwo

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12楼 大中小发表于 2008-5-25 08:15 只看该作者

以前不太吃辣，踏上社会经常吃辣，现在是无辣不欢，谢谢楼主

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go11718

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13楼 大中小发表于 2008-5-25 08:27 只看该作者

楼主介绍的很详细！我觉得吃这一道菜时，油要开沸！要趁热吃！凉就不好吃了！

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bbabba

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14楼 大中小发表于 2008-5-25 09:01 只看该作者

水煮肉没吃过，水煮鱼吃的次数很多
回来试试看

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傻瓜蛋该用户已被删除	15楼大中小发表于 2008-5-25 09:14 只看该作者 0 中午试试，但请教一个问题，第三步中“断生”是什么意思。谢谢。
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kenwest 该用户已被删除	16楼大中小发表于 2008-5-31 10:52 只看该作者 0 吃起来很好吃，有空就想去试试....吃饱饱...呵呵
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hazelay

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17楼 大中小发表于 2008-5-31 15:46 只看该作者

哈哈今后我就不用到外面吃这道菜了
感谢楼主的图文并茂啊
还是要实践实践！

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天下最淫该用户已被删除	18楼大中小发表于 2008-5-31 19:58 只看该作者 0 这样煮的话那水煮牛肉应该也很嫩了，谢谢楼主。
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huhuan

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19楼 大中小发表于 2008-6-2 12:57 只看该作者

做这个菜的关键是要用郫县豆瓣，在就是把干辣椒和干花椒在锅里焙香，再浇上热油。

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flyltt 该用户已被删除	20楼大中小发表于 2008-6-2 14:23 只看该作者 0 昨天买了豆瓣了，今天就试试这个新菜式好了，不知道自己做是否和楼主的一样呢
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