| 小郎 发表于 2008-1-11 19:25 只看TA 21楼 |
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我相信大家一定听过叫化鸡吧，《射雕英雄传》中黄蓉的拿手好菜，虽然很多人知道叫化鸡，可是却很少有人知道它是江苏常熟的特产，因为我是常熟人，所以了解，顺便说一下，常熟有个沙家浜，就是阿庆嫂智斗刁得一的那个沙加浜，同样的也是听过却不知是属于常熟的，因此看来这些附属的似乎比正牌有名。 说到叫化鸡，那个味道是独一无二的，正宗的叫化鸡是连毛一起裹上泥土在地上挖个坑，把鸡放入坑中埋好，在上方用火考，熟后泥土和毛可一起弄掉，这样烤出来的鸡鲜味保留了十分。因为这种方法是以前叫化子的吃法，所以叫叫化鸡。 其实这个鸡乍看之下没什么特别，其实鸡腹中别有洞天，现在的吃法是在烤之前鸡肚里塞上菌类，肉丝之类的东西，在以荷叶裹之，味道之好可见一般。 现在的叫化鸡是经过改良的了，吃法也与以前有了少许出入，但叫化鸡依然是我们常熟的一个招牌！ 对了，吃叫化鸡要是再配上我们的另一个特产----王四的桂花酒，那就真是一种神仙般的享受了！ |
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| yuanlove19 发表于 2008-1-12 17:47 只看TA 26楼 |
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| 介绍的很详细，应该很好吃，可惜就是没有图呢，感谢老大了 |
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