小郎

我相信大家一定听过叫化鸡吧，《射雕英雄传》中黄蓉的拿手好菜，虽然很多人知道叫化鸡，可是却很少有人知道它是江苏常熟的特产，因为我是常熟人，所以了解，顺便说一下，常熟有个沙家浜，就是阿庆嫂智斗刁得一的那个沙加浜，同样的也是听过却不知是属于常熟的，因此看来这些附属的似乎比正牌有名。
说到叫化鸡，那个味道是独一无二的，正宗的叫化鸡是连毛一起裹上泥土在地上挖个坑，把鸡放入坑中埋好，在上方用火考，熟后泥土和毛可一起弄掉，这样烤出来的鸡鲜味保留了十分。因为这种方法是以前叫化子的吃法，所以叫叫化鸡。
其实这个鸡乍看之下没什么特别，其实鸡腹中别有洞天，现在的吃法是在烤之前鸡肚里塞上菌类，肉丝之类的东西，在以荷叶裹之，味道之好可见一般。
  现在的叫化鸡是经过改良的了，吃法也与以前有了少许出入，但叫化鸡依然是我们常熟的一个招牌！
  对了，吃叫化鸡要是再配上我们的另一个特产----王四的桂花酒，那就真是一种神仙般的享受了！

浪子佳人

真的有叫花鸡这道菜啊，不错不错，又机会一定要尝尝。

每次有举办美食博览会 就有一堆一堆的叫化鸡都不知道那个是正宗的

听上去不错!不知道好吃不?那里有卖的??

据说是很好吃，好想能够吃到啊

yuanlove19

介绍的很详细，应该很好吃，可惜就是没有图呢，感谢老大了

jiajieshi

听过大名，一直无缘得见，偶生在北方，这道菜基本上没见过，郁闷！

确实 听到这个名字。口水都流了出来，上次在广州天河有幸遇到，可惜本人 平时很少尝试一些新事物，要不然可以把感受想大家诉说，一起分享！

久闻其名啊```却从没有能品尝到
不知是否有一天能有如此口福吃到这人间M味啊`

鲁西西

是不是洪七公发明的啊！好象听说过 就是没吃过 谁吃过给介绍介绍！