401 1 ...234567891011... 41
该用户匿名发帖 发表于 2011-2-13 20:37   只看TA 31楼
哈哈，看上去很不错，在此恭贺楼主新婚幸福了
0
sesn 发表于 2011-2-13 21:00   只看TA 32楼
引用:
说的很详细，但有一点是错的，醋不能早放，放的早的话土豆不容易熟，要等土豆快要熟的时候再放醋
最后喷醋的话，生醋味会很重。所以我建议是在五分钟内用大火翻炒起锅，这样醋的味道即不会太过挥发而且还可以保持土豆丝的脆韧性。
0
aappaapp 发表于 2011-2-14 11:00   只看TA 33楼
楼主介绍的很不错，看着也清爽，另外，有些人在做这道菜时，有意不用水泡让其稍稍粘锅，再加一些糖，这样有种特别的烘烤味。
0
该用户匿名发帖 发表于 2011-2-14 12:52   只看TA 34楼
别的都不难，关键是切土豆丝太难弄了，使用什么工具了么
0
该用户匿名发帖 发表于 2011-2-14 13:53   只看TA 35楼
喜欢吃土豆丝，特别是醋溜的，不过总是感觉切土豆丝麻烦，而擦出来的丝炒着又感觉不好吃
0
南山大头狼 发表于 2011-2-14 15:10   只看TA 36楼
楼主刀工一流，非常棒。

泡水的做法不敢苟同，其实下锅前水冲一下就好了。

另外，颜色太淡了点，建议出锅前加一点点酱油调调色。
0
该用户匿名发帖 发表于 2011-2-14 15:40   只看TA 37楼
一般人的刀法切不出这么工整的土豆丝拉。
我一般用工具。时间耗不起啊。呵呵。
0
daya520 发表于 2011-2-14 18:05   只看TA 38楼
楼主真是高手，我做的就比楼主差好多了，老婆戏称炒土豆棒，羡慕楼主的刀工
0
该用户匿名发帖 发表于 2011-2-14 18:58   只看TA 39楼
炒土豆丝一般都是炒前都是要才焯水的，这样爆炒出来的很不错的！
0
该用户匿名发帖 发表于 2011-2-15 06:59   只看TA 40楼
其实可以多加一些辣椒，做成酸辣土豆丝，那就更好吃了，哈哈
0
回复帖子 发新话题
 401 1 ...234567891011... 41
联系我们 ｜ 电脑版
SiS001.com © 2004-2020