[转帖] 香芋焖鸭

李渊

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1楼大中小发表于 2008-10-16 07:55 只看该作者

香芋焖鸭

光鸭1/4只,洗净用盐酒腌过.

芋头去皮洗净切片

起镬将鸭略煎一下盛起,再起镬放姜蒜爆香,放入煎过的鸭略炒一下溅酒后再加入柱侯酱略爆后加水、糖、生抽、老抽焖至焾，放盐调味后盛起。

再起劐放芋头，加入煮过鸭的鸭汁将芋头煮焾盛起，然后将鸭斩件铺在芋头上面，勾芡便可上枱。

味道好极了，美中不足的是芋头有一部分不粉，在此请教怎样才买到由头到脚都粉的芋头呢？

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fb422122

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2楼大中小发表于 2008-10-16 17:28 只看该作者

不知道楼主是哪里的，推荐广西的荔浦芋头，绝对的够粉！

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r-kkecho 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-10-17 05:36 只看该作者 0 呵呵，这道菜看的就吸引人的食欲啊！一定要试下！
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