[转帖] 锅包肉[1P]

轻轻的走过

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1楼大中小发表于 2008-12-8 11:29 只看该作者

锅包肉[1P]

　　锅包肉的做法详细介绍

　　菜系及功效：家常菜谱

　　锅包肉的制作材料：

　　主料：猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐,料酒,酱油,白糖,醋,味精,鲜汤,水淀粉,色拉油各适量。

　　教您锅包肉怎么做，如何做锅包肉

　　1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。

　　2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。

　　3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。

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YJH1999 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-12-8 11:50 只看该作者 0 这是什么地方的菜呀！油炸的东西我们这很少有人吃，不过过年可算一道菜。
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xuhaiumt 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-12-8 22:11 只看该作者 0 不错，不过怎么看着和锅巴似的啊，汤汁在哪里啊
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1ychty01

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4楼大中小发表于 2008-12-9 09:33 只看该作者

应该是东北菜,因为在其他的菜馆很少能吃到.

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AP937 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-12-9 10:34 只看该作者 0 我喜欢，上次学了个红烧肉，已经把我给吃腻了，是该改改口味了。
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weiluguang2007 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-12-9 15:16 只看该作者 0 好像不太难做，只是味道如何就有待考户籍湖合乎飞过海认识
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atryyi0506 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-12-9 17:11 只看该作者 0 纯正的东北菜，偶尔吃2次应该不错，还是家里做的溜肉段好吃
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prkt88 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-12-9 19:20 只看该作者 0 老婆喜欢吃锅包肉，一直以来我都做不好，楼主写的这么详细，按上面做做看，给老婆吃
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