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[转帖] 农家小炒肉

在旅途1000

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1楼大中小发表于 2013-3-11 20:04 只看该作者

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农家小炒肉

食材准备
美味小炒肉(15张)主料:优质五花肉一条；
配料:两颗青蒜苗、适量青椒、一点红椒用来点缀、姜丝；
调料:柱侯酱、盐、酱油、上汤；
制作步骤
1、把五花肉提前二十分钟放入冰箱，速冻一下，冻硬了切的薄片；用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀，使用肉质嫩滑；
2、油加热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分；
3、爆香后加入肉片，炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油；
4、加入一点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗；
5、8成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅。

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xiaxiaxiaxia

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2楼大中小发表于 2013-3-12 08:33 只看该作者

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我做这个很拿手的；

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zxgd007 金币 -3 字数不足，扣3金币。 2013-3-12 16:00

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我们的雪人

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3楼大中小发表于 2013-3-12 08:42 只看该作者

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之前在外面倒是经常点的一道菜，看起来做法也不难，回头有时间一定试一下，不过要是说明有配图片就更好了

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wz169645

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4楼大中小发表于 2013-3-12 11:17 只看该作者

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还记得以前出差去湖南衡阳，那里的这个菜很地道啊，从此喜欢上了吃湖南菜，爱吃辣

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huangjinlang

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5楼大中小发表于 2013-3-12 11:18 只看该作者

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没有图片，看不出成品是什么样子，再一个这个柱侯酱是个什么酱啊？没听说过

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ldyabc119

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6楼大中小发表于 2013-3-12 13:26 只看该作者

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每天有图片啊，感觉上不是很直观，我在饭店里经常点这个菜，很好吃的

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longaoxia

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7楼大中小发表于 2013-3-12 17:58 只看该作者

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最喜欢的还是这种家的味道~

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wwwyyy

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8楼大中小发表于 2013-3-21 12:40 只看该作者

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这小炒肉关健是要配料好，辣椒够味，炒出来口味就较好些

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chy2002cy

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9楼大中小发表于 2013-3-21 14:24 只看该作者

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农家小炒肉是我去湘菜馆必点的一个菜，不过有的店做的不咋地，好吃不好吃还是要看哪个店的

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odtppi

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10楼 大中小发表于 2013-3-21 21:43 只看该作者

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今晚才吃了这个菜，简单，但是做的好吃却不简单，肉质和辣椒的选材很关键啊。

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