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[转帖] 紅燒番茄牛腩面[7P]

西藏魅力

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璀璨圣诞树极速车王探索勇士味轩食神军区转帖之星八卦娱记搞怪笑星波胆王

1楼大中小发表于 2014-1-9 19:21 只看该作者

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紅燒番茄牛腩面[7P]

　　
　　准备材料：
　　
　　A.牛腩500g，红萝卜2根，大番茄3-4顆
　　
　　B.综合卤包1包，玉桂叶3片，老姜片30g，素蚝油2大匙，,酱油2大匙，米酒(或紅酒)4大匙，二砂糖(或冰糖)1小匙，盐1/2小匙，番茄酱1大匙，清水适量
　　
　　C.面条适量，青菜适量
　　

　　
　　1准备一锅滚水, 牛腩洗净后入锅中汆烫, 取出切大块备用
　　
　　2红萝卜去皮切成方块, 入热水汆烫后沥干备用
　　

　　
　　3炒锅中入1匙色拉油(份量外), 姜片入锅中小火煎香约1分钟, 做法1切块牛腩入锅中转中火,稍做翻炒約2分鐘
　　
　　4炒锅中续加入酱油+素蚝油+糖+米酒+西红柿酱, 翻炒至上色(约5分钟)
　　

　　
　　5另准备一锅滚水(水量需盖过食材),加入做法2红萝卜块+月桂叶+卤包,大火煮滚
　　
　　6将做法4牛腩+醬汁全部放入做法5的卤锅中,大火煮开后转小火, 加盖炖煮约50分钟, 后关火焖约20分钟.
　　

　　
　　7大西红柿洗净,一切四块,备用 ( 不要切太小, 煮后会化到看不見 )
　　
　　8开锅盖, 中火煮开后加入切块西红柿, 续煮约3分钟后关火, 加盖焖约15分钟.
　　

　　
　　9另取锅子煮白面條(顺便可煮青菜). 白面煮好后捞起入碗中, 红烧西红柿牛腩取适量加入面碗中, 并淋入牛肉汤汁, 加香菜增味~完成!
　　

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Hadeszbc 金币 +7 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-1-9 22:55

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cbz111

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2楼大中小发表于 2014-1-9 21:24 只看该作者

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有点复杂，有机会试试看

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很黄很赞

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3楼大中小发表于 2014-1-10 22:55 只看该作者

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为什么看到这个标题我就想到方便面？

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alxia

乐风

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4楼大中小发表于 2014-1-11 00:52 只看该作者

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最喜欢牛腩,建议还是用番茄酱,那样能更好的突出酸甜.

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啄木鸟

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5楼大中小发表于 2014-1-11 22:06 只看该作者

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好吃是好吃，就吃一个面炖牛腩就100分钟，还要做其他配料，太麻烦了吧。哈哈。

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