[转帖] 珍珠藕丸子[12P]

工艺：蒸

难度：初中水平

人数：3人份

口味：其它口味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<60分钟

主料：猪肉馅适量糯米适量

辅料：藕2节糯米粉适量

调料：食盐适量味精少许姜适量料酒适量

珍珠藕丸子的做法

1.新鲜的莲藕去皮备用



2.把莲藕放在铁擦子上擦成藕泥



3.磨好的藕泥，这个一定要用擦子擦，不能用搅拌机，否则口感不好



4.肉馅和藕泥的分量



5.调入盐巴



6.加入糯米粉，起到软糯的作用



7.调入橄榄油



8.将藕泥搓成丸子；白白嫩嫩，很光洁的样子



9.泡阴米



10.把丸子放在阴米上滚一滚



11.大火蒸40分钟， 大家可以一次可以多做几个，蒸熟后放在冰箱里冷冻，吃的时候取出来蒸热就可以了。家里如果有老人和小孩，平时可以多做点存放，不仅营养丰富，而且非常鲜美，我家的小孩子和老人就非常喜欢此菜