[转帖] 精肉肉小酥饼[8P]

wkw2008

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1楼大中小发表于 2008-12-11 11:36 只看该作者

精肉肉小酥饼[8P]

材料：

一点点白油、一点点盐、少许糖、花生油、酱油1大匙、黑胡椒末、酵母水、葱花和面粉

做法：

阿，把馅料和面团的材料混合一起表述了。

先和馅儿，狡肉馅加葱末、姜末、盐、酱油、一点点清水和黑胡椒，搅拌。

揉面团

分水皮和酥皮

水皮为外皮，用清水（温水）和面，加糖、盐、少许玉米淀粉，再加少许食用油（粉和油的比例是5:1）

酥皮（也称油皮）是粉和油的混合（比例为2:1）

小方团是油心，用水皮包裹油皮，再折三折，擀开，反复三次，面皮做好

包的前后要“醒”（静止让其自然膨胀）

包好馅，刷蛋液，撒上芝麻

下次要牢记时间啊~~~~~

烤吧，不好意思，具体时间还真是忘记记下，中下层，不妨观察着看看，下次再做报上具体时间（好像记得在190度20~25分）

看，烤好了，胀开皮皮流着油咧。

精肉肉，好香哦，就是表面再多涂些油，更美丽吧。

只要馅料调可口，略咸些，定是好享受。

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1102201 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-12-12 16:01 只看该作者 0 这算是大众菜了吧,很普遍,但是确实很好吃,并且感觉做好也是有一定难度的啊!
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阿泰真牛该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-12-12 21:17 只看该作者 0 我感觉这应该是小吃店做的，我在家是不会做的，有难度，希望能尝到呀！
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tommy5

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4楼大中小发表于 2008-12-13 00:20 只看该作者

这个家里自己做也很方便啊.烤箱,会拌馅揉面就ok啦

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