[转帖] 法式分蛋海棉蛋糕[6P]

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1楼大中小发表于 2008-12-5 12:38 只看该作者

法式分蛋海棉蛋糕[6P]

制作方法:主　　料： 蛋糕 辅　　料： 蛋黄蛋白细纱糖

原料
（A）蛋黄5个  细纱糖20克
（B）蛋白5个  细纱糖60克（我怕甜，已经减量了）
（C）120克低筋面粉
（D）80克溶解黄油
准备阶段：
1、面粉过筛  黄油隔热水融化  将烤盘中铺油纸

2、将蛋白打发至湿性发泡，分次加入细纱糖打发。（先打蛋白，一会再打蛋黄，就不用刷打蛋器了，吼吼～～）

3、搅拌好，是介个样子滴

4、将蛋黄打散，加入细纱糖，用打蛋器打发（蛋黄少，建议用小碗或将碗侧倾打发）

5、把打发的蛋黄倒在蛋白上，翻底搅拌均匀。
6、分次加入面粉搅拌，不要画圈！（此时预热烤箱）将溶解黄油轻轻倒入面糊中搅拌。（小贴士：黄油先沿周边淋一圈，剩余的，轻轻淋在面糊的表层）

180度，30分钟。出炉后，即可撕去油纸。

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夜里

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2楼大中小发表于 2008-12-5 12:54 只看该作者

看起来像是很好吃的样子。有机会照着也做一个！

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XXCCXX 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-12-9 01:45 只看该作者 0 很少做海棉蛋糕大多做凍CAKE 不過下次做時可以試試
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sing8250 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-12-10 23:12 只看该作者 0 原來看這樣做的之前試過幾次都失敗了今次試試會否成功
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3122038 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-12-11 19:55 只看该作者 0 原來看這樣做的之前試過幾次都失敗了今次試試會否成功本帖最近评分记录 liping0527 金币 -1 复制4楼回复--请自重! 2008-12-12 01:59
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矮冬瓜该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-12-13 00:30 只看该作者 0 看着就流口水啊，不过我近来不是很喜欢法国
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