打印

[转帖] 溜豆腐

李渊

LEVEL 9

Rank: 8 Rank: 8

积分: 652
金币: 40301 枚
威望: -7 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2006-7-2
最后登录: 2020-2-9

1楼大中小发表于 2008-11-2 13:00 只看该作者

0

溜豆腐

主料：
豆腐一块半，豌豆胡萝卜丁少许。
佐料：
葱、姜丝、味素、花椒水、料酒，酱油，白糖各少许。
做法：
(1)把豆腐切成小方丁用开水烫一下；
(2)锅内放油葱、姜丝、呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油，白糖。加少量的水
(3)烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。

TOP

作者的其他主题:
素质最差的俄罗斯警察[27P] 酥炸鲜蘑[8P] 鱼被水煮[18P] 咖喱牛蛙[11P] 干贝莴苣丝[5P] 酸甜五柳炸蛋[6P]

caoyangsir

LEVEL 1

积分: 3
金币: 170 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-5-13
最后登录: 2020-2-8

2楼大中小发表于 2008-11-3 17:52 只看该作者

0

简单易做，色香俱全，看了让人食欲大增，马上就试试！

TOP

lhq 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-12-13 10:18 只看该作者 0 真是一绝，简单易做，美味佳肴，看后食欲大增，今天回家马上就做，真是要谢谢楼主，了不起，太棒了。
	TOP

xeme_805 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-12-13 13:13 只看该作者 0 很有食欲的片片啊,支持楼主晚上就他了,期待你的精彩制作
	TOP

YJH1999 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-12-13 15:48 只看该作者 0 用料简单，工艺不复杂。就是有一点在菜市场买好豆腐不好买。
	TOP

whywhywhy0

LEVEL 5

Rank: 4

积分: 33
金币: 1655 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 7 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-9-2
最后登录: 2025-3-18

6楼大中小发表于 2008-12-13 16:44 只看该作者

0

非常清新淡雅的一道素菜，大大的第一道工序就很正确，因为用开水把豆腐烫一下不但能祛除豆腐中的豆腥气，还能为豆腐定型也就是说在烧的过程中不易变形，这道菜的关键是汤一定要鲜美，并且有醇厚感，如果家中没有高汤的话，俺的建议是到超市去买浓缩的鸡汤或者浓缩的高汤，放进有青豆和胡萝卜的水中，可以达到增味提鲜的功效，这是一道非常容易制作的菜品，也是很能讨女孩子欢心的一道菜哦！值得一试哦，谢谢大大的美食！

TOP

cjwluq

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 14
金币: 722 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-11-1
最后登录: 2016-8-28

7楼大中小发表于 2008-12-13 16:47 只看该作者

0

豆腐是传统食品，本身没什么味道，全靠调料了，最考厨师手艺的一道菜！

TOP

zhaos_1

Ban to Visit(禁访)

积分: -12
金币: 141 枚
威望: -3 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-1-12
最后登录: 2016-10-12

8楼大中小发表于 2008-12-13 17:15 只看该作者

0

豆腐是我的最爱啊做法看起来又很简单特别诱人的美味啊支持一下

TOP