[转帖] 口水鸡的做法

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1楼大中小发表于 2009-6-26 19:45 只看该作者

口水鸡的做法

口水鸡的做法简单是5eat家常凉菜菜谱里的常见菜，口水鸡口味属于麻辣味，做法属拌菜类，但怎么做口水鸡最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道口水鸡吧~~

原料：

三黄鸡料酒辣椒粉葱大蒜姜酱油盐糖醋

做法：

1）鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。

赶快试试吧，做一道属于你的口水鸡。口水鸡的做法简单是5eat家常凉菜菜谱里的常见菜，口水鸡口味属于麻辣味，做法属拌菜类，但怎么做口水鸡最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道口水鸡吧~~

3）葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。（备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。）

4）将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。

5）将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味，可以配一些香菜，香葱，芝麻。如果没有，不加也行！

赶快试试吧，做一道属于你的口水鸡

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小光87

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2楼大中小发表于 2009-6-26 21:12 只看该作者

口水鸡没听过更没吃过有机会一定去试一试啦

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neo19771201

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3楼大中小发表于 2009-6-26 22:56 只看该作者

这个好吃，是个凉菜，适合嗜辣的人吃，现在想着都留口水。

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jia007 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-6-26 23:18 只看该作者 0 不正宗，调料里少了鸡汤，这个是关键，卖的红火的口水鸡用的鸡汤都是多年鸡汤的精华呀，少了鸡汤，你的调料就拌不匀了，成为凉拌鸡，而不是口水鸡了。
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hasohu 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-6-27 01:41 只看该作者 0 这道菜没听过，不过受教了，谢谢有时间一定会试做一下
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LGZ20092100

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6楼大中小发表于 2009-6-27 02:10 只看该作者

不知道味道如何，白斩鸡我到时爱吃，今天看到这到要在家试试看，自己做次

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wanghuan81 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-6-27 09:39 只看该作者 0 看着就来食欲，口水鸡是我在饭馆最爱点的菜了，这回自己会做了。
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hnnew 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-6-27 09:51 只看该作者 0 是不是非得用三黄鸡，别的做了不好吃，肉鸡行不行
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bobo0935 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-6-27 10:03 只看该作者 0 good it's so good nice nice nice well
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jack200903 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-6-27 12:17 只看该作者 0 有图有做法，看着图片口水都留下来了，找个时间一定做做
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