[转帖] 味噌豆腐紫菜汤[6P]

工艺：炖

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<60分钟

“常在网上和电视剧里提出味噌汤，心里想，这到底有多好喝，到底是啥味？偶尔买到了一瓶浓缩的味噌汤料，回家做一做，到底是咋个好喝法。”

主料：豆腐(北)200克紫菜10克

辅料：味噌2汤匙盐2/3茶匙芝麻油1茶匙白胡椒粉1/2茶匙香菜1棵

味噌豆腐紫菜汤的做法

1.把豆腐切成小块，就盐水浸泡半小时



2.泡发好紫菜，去沙洗净



3.把豆腐滤水



4.开锅，放水、豆腐、味噌汤料



5.等汤料化开，放紫菜，撒几下胡椒粉



6.烧至水开，关火，点入精盐调料，再加芝麻油，放几条香菜即可



烹饪技巧

1、用盐水泡过豆腐，使豆腐结构更加紧密些，不容易碎；

2、紫菜总带点点腥味，撒少许胡椒粉能除腥而且使汤更提味。

紫菜太多了点，紫菜容易发