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椒盐阿拉斯加黑鳕鱼柳
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作者:
rzxgoddess
时间:
2008-5-12 14:56
标题:
椒盐阿拉斯加黑鳕鱼柳
准备时间：10分钟 烹调时间：20分钟
原料： 阿拉斯加黑鳕鱼肉 300克 葱、鸡蛋 适量 料酒、白胡椒粉、花椒盐、干淀粉 适量
做法：
1．把黑鳕鱼解冻后切成鱼柳装入大碗内。
2．葱切成葱花，鸡蛋取出蛋清。
3．把料酒、白胡椒粉、葱花、盐倒入鱼柳中拌至起黏性后加入一部分鸡蛋清稍拌，然后再加入少量干淀粉拌匀。
4．将剩下的鸡蛋清打出泡沫，加入剩下的干淀粉搅拌成蛋糊。
5．锅油热后，将鱼柳挂满蛋糊后逐个放入锅中炸，轻轻翻动，等鱼柳外层结软皮时捞出沥干油。
6．全部炸好后，锅中重放新油，把全部鱼柳放入复炸一分钟左右捞出沥干油，然后装盘撒上花椒盐就可以上桌了。
特点：外酥里嫩，是下酒佳肴。
作者:
MMM16
时间:
2008-5-12 18:34
好啊，等偶今天就做一回来招待客人
作者:
jybing
时间:
2008-5-12 20:38
好是好,不过不知阿拉斯加黑鳕鱼哪里有卖?
作者:
orsdkwang
时间:
2008-5-12 20:44
这东西看起来有点怪，东北好象不是很多哦。不过还是吃不到，看这流口水就好了
作者:
三个和尚没水喝
时间:
2008-5-12 20:45
楼主,这个看起来挺诱人的.不知是啥味道的?有椒盐的应该是很香的吧.好想吃.
作者:
lili6935
时间:
2008-7-21 18:50
真是我的最爱，不过这个季节还买不到这种菜，唉，都流口水了！
作者:
peter22
时间:
2008-7-25 11:11
引用:
原帖由
jybing
于 2008-5-12 20:38 发表
好是好,不过不知阿拉斯加黑鳕鱼哪里有卖?
阿拉斯加黑鳕鱼 阿拉斯加有卖. 美國.加拿大 有卖
阿拉斯加黑鳕鱼 =Cod Fish
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