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标题: [转帖] 电饭煲手抓羊肉饭[8P] [打印本页]

作者: 我永远喜欢丝袜 时间: 2022-8-8 15:55 标题: 电饭煲手抓羊肉饭[8P]

工艺:煮口味:家常味时间:60分钟难度:中级掌勺
主料:大米适量土豆适量羊楠肉适量胡萝卜适量洋葱适量芹菜适量
辅料:孜然适量胡椒粉适量料酒适量生抽适量老抽适量食盐适量葡萄干适量葱花适量生姜适量大葱适量

步骤1

羊肉切成一厘米见方的小方块
步骤2

土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜切成小方块
步骤3

锅中热油，放入羊肉煸炒一下，炒出水分，如果介意羊膻味，可以先把羊肉焯一下水
步骤4

把羊肉炒干水分后放入料酒、生抽老抽提味加色、生姜大葱去除羊膻味、孜然、胡椒粉，翻炒均匀
步骤5

把土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜放入锅中，充分翻炒，再放入适量的盐调味
步骤6

把蔬菜炒至半生盛出，放进电饭煲中，放入淘洗干净的大米，倒入没过大米的清水，水量不要过多，因为蔬菜也要出水，否则蒸出来的米饭就会发粘，整理平整，然后电饭煲设置为正常煮饭模式
步骤7

煮好后，撒上一大把的葡萄干，再焖五分钟，然后搅拌一下，撒上葱花，手抓羊肉饭就做好了

成品图

作者: weijlhappy 时间: 2022-8-8 16:27

本来看着挺好，还想加点辣椒，最后这一把葡萄干彻底给坏了！

作者: sg1217 时间: 2022-8-11 23:27

一直想去新疆吃一次正宗羊肉手抓饭，奈何疫情原因一直不能实现，先用电饭锅解解馋吧。

作者: hbyhs 时间: 2022-8-12 09:46

谢谢分享,详尽又实用,做出来的手抓羊肉饭特别好吃,吃了几大碗!

作者: iamrunningboar 时间: 2022-8-12 18:11

楼主下次可以尝试一下撒一点芝麻，或者等快要出锅的时候在锅边淋一圈香油，可能不是正宗的做法，但是这样香味更足

作者: manbu118 时间: 2022-8-13 08:47

以上的介绍步骤很详细，对于不会做饭的人是非常好的教程。感觉可以回头试一下，应该能达到自己预期的口味。

作者: asahimizuno 时间: 2022-9-2 02:10

和正常蒸米饭放一样多的水吗？还有羊肉炒到全熟的程度吗？

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