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标题: [转帖] 美食王国土耳其的美味诱惑 [打印本页]

作者: jaketsw 时间: 2008-9-30 18:40 标题: 美食王国土耳其的美味诱惑

土耳其是一个非常注重美食的国家。名列世界三大著名美食国家之一，传统的主食除了面包，还有羊肉、葡萄酒、点心……不过，土耳其的点心对怕胖或是怕甜食的人来说，有些甜，会稍微踌躇不前。尽管如此，土耳其还是葡萄酒圣产地和水果王国。四季分明为土耳其的水果种类，酝酿了自然丰富的美食王国。

当地人喜吃羊肉和小牛肉，尤其喜欢将羊肉串起来以炭火烤熟，用刀削下肉片夹面包吃，可说是土耳其的麦当劳。目前路边小吃沙威玛 (siskebab)据说是自土耳其引进的。不过多以鸡肉做沙威玛的主材，事实上在土耳其夹羊肉才是道地的沙威玛。因为嗜吃羊肉，为了净口，当地人常用各种酸味小黄瓜佐菜。

土耳其大什锦烧烤盘

各式土耳其美食
罗坎塔：土耳其美食初体验必到“罗坎塔”报到。罗坎塔是大众食堂的意思，价格便宜，模样很好认，通常在入门处有一大排餐盘，每一个大餐盘或大锅是一道菜色，点菜时用手指一下就可以了。
拉克：拉克又名狮子奶，是由榨出葡萄汁后的葡萄皮再蒸馏得出的高酒精度饮品，初看像伏特加一样透明，喝的时候一加水就变浊，还有一点甘甜，易入喉，配合着“谢雷菲”的干杯声，一饮而尽，土耳其的豪气尽在不言中。
卡八：各种烤肉料理都叫做“卡八”，最有名的叫“多纳卡八”，就是回旋式烤肉的意思。还有一种俗称土耳其汉堡的“考夫特”肉饼，肉优汁也香。

土耳其鱼肉酱沙拉

永远的红茶走卖：茶！茶！茶！土耳其人不可一日无茶，不可一日少于十杯茶。土耳其人爱喝茶的习惯源自中国，所以土耳其语的茶也叫cha；即然全民嗜茶如此，茶馆也乐得服务到家，于是有了土耳其风味十足的提茶盘、红茶杯，让茶馆服务员提着四处送茶。街头流动茶摊也很有趣，等公车来杯茶，等人也可以路边小桌椅坐坐等送茶，总而言之，cha！cha！cha！
葡萄酒：人类种植葡萄和酿葡萄始于土耳其，是土耳其人很自豪之处，卡帕多起亚地区产的葡萄更是最知名的，佐餐来杯酒神的恩惠，贴近最多的土耳其风味。
梅泽：梅泽是前菜的意思，种类繁多，可以是鱼类、肉类，也可以是蔬菜而且可以是冷菜，也可以是温的料理；共同点是多浇上香浓地道的橄榄油或番茄及茄子。

烤茄子奶酪

派德：派德是土耳其人吃梅泽、卡八的主食，常见的有像山东大饼一样咬劲十足的派德、切成丁块呈深褐色的碎派德、烤出炉膨胀得像小山，一撕开就平扁下来的膨派德，还有家庭小吃，犹如小比萨，但没有乳酪的“起马勒派德”。
沙拉特：土耳其是肉食者的天堂，蔬菜也鲜美，代表性的季节沙拉“萨拉特”，用的都是新鲜的蔬菜，如红薯、小黄瓜等，再淋上土耳其自产的优质橄榄油，清脆爽口；土耳其的番茄特别好吃，多汁又软硬适度，吃多少个都不腻，是土耳其的首选疏果。

[ 本帖最后由 jaketsw 于 2008-9-30 18:41 编辑 ]

作者: mzbszl 时间: 2008-9-30 19:23

土耳其羊肉味道非常好，虽然跟新疆羊肉有相似处，但却精致的多，我吃土耳其羊肉完全感觉不到膻味

作者: 花花公子111 时间: 2008-9-30 19:32

看了真的不错。土耳其的菜就和土耳其的女人一样口可！谢谢楼主

作者: gzh2376 时间: 2008-9-30 20:47

到了土耳其的话洗土耳其浴，吃土耳其大餐可谓不虚此行啊！

作者: z21 时间: 2008-10-1 16:09

够实在那鸡有那么大份! 口水啊...

作者: sf28882998 时间: 2008-10-3 00:07

够实在那鸡有那么大份! 口水啊...

作者: 锕牛 时间: 2008-10-3 00:50

看起来很好吃。有钱一定去土耳其试试这些美食。

作者: zhouzheng198558 时间: 2008-10-4 14:41

土耳其的美食，好象挺不错的样子啊~~不过好象有几件我倒吃到过……

作者: 040228 时间: 2008-10-6 18:28

看这就很棒啊，最喜欢这种外国风味了，可惜去不了，谢谢楼主分享。

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