SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 法式分蛋海棉蛋糕[6P] [打印本页]

作者: 80002 时间: 2008-12-5 12:38 标题: 法式分蛋海棉蛋糕[6P]

制作方法:主　　料： 蛋糕 辅　　料： 蛋黄蛋白细纱糖

原料
（A）蛋黄5个  细纱糖20克
（B）蛋白5个  细纱糖60克（我怕甜，已经减量了）
（C）120克低筋面粉
（D）80克溶解黄油
准备阶段：
1、面粉过筛  黄油隔热水融化  将烤盘中铺油纸

2、将蛋白打发至湿性发泡，分次加入细纱糖打发。（先打蛋白，一会再打蛋黄，就不用刷打蛋器了，吼吼～～）

3、搅拌好，是介个样子滴

4、将蛋黄打散，加入细纱糖，用打蛋器打发（蛋黄少，建议用小碗或将碗侧倾打发）

5、把打发的蛋黄倒在蛋白上，翻底搅拌均匀。
6、分次加入面粉搅拌，不要画圈！（此时预热烤箱）将溶解黄油轻轻倒入面糊中搅拌。（小贴士：黄油先沿周边淋一圈，剩余的，轻轻淋在面糊的表层）

180度，30分钟。出炉后，即可撕去油纸。

作者: 夜里 时间: 2008-12-5 12:54

看起来像是很好吃的样子。有机会照着也做一个！

作者: XXCCXX 时间: 2008-12-9 01:45

很少做海棉蛋糕大多做凍CAKE 不過下次做時可以試試

作者: sing8250 时间: 2008-12-10 23:12

原來看這樣做的
之前試過幾次都失敗了
今次試試會否成功

作者: 3122038 时间: 2008-12-11 19:55

原來看這樣做的
之前試過幾次都失敗了
今次試試會否成功

作者: 矮冬瓜 时间: 2008-12-13 00:30

看着就流口水啊，不过我近来不是很喜欢法国

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://23.225.255.82/bbs3/)